Нискомасната веганска исхрана им овозможува на луѓето да ослабат без да ги намалуваат порциите, да бројат калории или да чувствуваат глад. Ново клиничко испитување објавено во списанието JAMA Network Open открива дека учесниците кои преминале на растителна храна внесувале просечно 357 калории помалку дневно, иако вкупната тежина на храната што ја јаделе останала речиси непроменета.
Клиничкото испитување траеше 16 недели и опфати возрасни лица со прекумерна тежина. Учесниците беа поделени во две групи: едната премина на нискомаслена веганска исхрана базирана на овошје, зеленчук, житарици и мешунки, додека контролната група продолжи со вообичаениот начин на исхрана. Ниту една од групите не доби упатство да ги ограничува порциите или да следи дневен лимит на калории.
Резултатите покажаа дека веганската група постигна намалување од околу 30 отсто во енергетската густина на храната. Вкупната тежина на изедените оброци кај двете групи остана слична, но учесниците на вегански режим внесуваа 357 калории помалку на ден. Истражувачите потврдија дека поголемото намалување на калориската густина директно водело до поголемо губење на телесната тежина.
Клучната разлика произлегува од промената на видот на храната на чинијата. Со отстранувањето на калориски згуснатите намирници од животинско потекло, како месото, млечните производи и јајцата, се ослободува простор за зеленчук и мешунки. Овие растителни намирници содржат висок процент на вода и диетални влакна, што овозможува стомакот да се исполни, а внесот на енергија да остане низок.
Д-р Хана Кахлеова, директорка за клинички истражувања во Лекарскиот комитет за одговорна медицина и главен автор на студијата, посочува дека овој пристап ја елиминира потребата од рестриктивни диети. Според неа, чувството на ситост доаѓа природно бидејќи физичкиот волумен на храната ги активира сигналите за ситост во организмот пред да се пречекори потребниот калориски внес.
Традиционалните методи за слабеење најчесто бараат од луѓето да јадат помалку или да пресметуваат секоја грамажа, што долгорочно предизвикува чувство на депривација и неуспех. Наодите од ова истражување укажуваат на поинаква стратегија во борбата со дебелината: наместо да се смалува чинијата, се менува она што се наоѓа во неа.
Истражувачкиот тим нагласува дека намалувањето на енергетската густина нуди одржлив модел за управување со тежината. Кога изборот ќе падне на растителна храна со мала калориска густина, телото природно ја регулира потребата за храна, овозможувајќи контрола врз килограмите без постојана борба со гладот.
