Шишињата со кечап, сенф, мајонез или преливи за салата често остануваат заборавени во фрижидер со месеци. Иако дел од сосовите имаат подолг рок на траење, некои од нив можат да се расипат и пред датумот наведен на амбалажата, особено ако се отворени или неправилно чувани.

Најризични се сосовите на база на јајца, како мајонезот, тартарот и ајолито. Отворен мајонез обично треба да се потроши во рок од околу два месеца, а ако подолго стоел на собна температура, подобро е да не се користи.

Кога сосот треба веднаш да се фрли

Променет мирис, чуден вкус, промена на бојата или појава на мувла се јасни знаци дека сосот повеќе не е безбеден.

Кремастите преливи за салата, особено оние што содржат јајца или сирење, исто така можат брзо да станат место за развој на бактерии. Кај маслените преливи, горчливиот вкус може да биде знак дека маслото оксидирало.

Кечапот, барбекју сосот и сличните слатки сосови траат подолго поради шеќерот и конзервансите, но и тие не се вечни. Откако ќе се отворат, најдобро е да се потрошат во рок од неколку месеци и да се чуваат во фрижидер.

Сенфот и соја сосот траат подолго, но не бесконечно

Сосовите со повеќе оцет, како сенфот и Worcestershire сосот, можат да траат подолго од кремастите сосови. Слично е и со соја сосот, кој поради солта има подолг рок, но по отворањето сепак е подобро да се чува во фрижидер.

За разлика од сосовите, сувите зачини најчесто не стануваат опасни по здравјето кога ќе им помине рокот, но ја губат аромата, бојата и јачината. Сепак, и кај нив има ризик ако амбалажата се допира со нечисти раце додека се подготвува сурово месо.

Затоа, малата ревизија во фрижидерот понекогаш е повеќе од чистење. Таа е начин да се избегнат непотребни стомачни проблеми и да се осигури дека храната што ја ставаме на маса е навистина безбедна.