Редовната консумација на риба може значително да придонесе за подобро здравје на срцето, мозокот и целиот организам. Нутриционистите препорачуваат најмалку два оброка со риба неделно, бидејќи таа е богат извор на квалитетни протеини, омега-3 масни киселини и витамин Д.
Најголемите придобивки ги нудат масните риби како лососот, кои содржат високи количини на омега-3 масни киселини. Истражувањата покажуваат дека нивната редовна консумација е поврзана со помал ризик од срцеви заболувања и мозочен удар, а позитивно влијае и врз крвните садови и воспалителните процеси во организмот.
Освен за срцето, рибата има важна улога и во зачувувањето на мозочната функција. Благодарение на витамините од Б-комплексот, холинот и омега-3 масните киселини, таа може да помогне во намалување на ризикот од когнитивно опаѓање и развој на Алцхајмерова болест. Одредени истражувања покажуваат дека лицата кои редовно консумираат риба имаат подобри резултати на тестовите за меморија и концентрација.
Постојат докази дека рибата може позитивно да влијае и врз менталното здравје. Недостатокот на омега-3 масни киселини и витамин Д се поврзува со поголем ризик од депресија, па затоа редовното внесување риба може да придонесе за подобро расположение како дел од урамнотежена исхрана.
Иако рибата е исклучително хранлива, важно е внимателно да се избира. Некои видови, како ајкулата и сабјарката, можат да содржат повисоки концентрации на жива, поради што не се препорачуваат за бремени жени и мали деца. Подобар избор се лососот, бакаларот и пастрмката, кои имаат пониско ниво на загадувачи.
За да се зачуваат хранливите вредности, најдобро е рибата да се подготвува со печење, на скара или на пареа. Исто така, треба да се купува од проверени продавачи и правилно да се чува за да се намали ризикот од труење со храна.
Иако рибата е една од најздравите намирници, експертите советуваат исхраната да биде разновидна. Умерената и редовна консумација, два до три пати неделно, се смета за најдобар начин да се искористат сите нејзини здравствени придобивки.
