Црниот дроб има една од најважните улоги во организмот. Тој ги обработува хранливите материи од крвта, учествува во варењето преку создавање жолчка, го регулира нивото на шеќер во крвта, создава протеини важни за згрутчување и ги отстранува токсините како алкохол и лекови. Затоа начинот на исхрана директно влијае врз неговото здравје.
Овошните сокови не се толку безопасни
Овошните сокови често важат за здрави бидејќи се добиваат од овошје и содржат витамин Ц. Но, според хепатологот и гастроентеролог Ли Фу Пенг, тие не треба да се пијат во неограничени количини.
За разлика од целото овошје, соковите не содржат влакна, а често имаат висока концентрација на природни шеќери. Куповните сокови можат да содржат и адитиви, па оваа комбинација може да доведе до нагло зголемување на шеќерот во крвта и поголем внес на калории.
Како влијаат врз црниот дроб?
Редовното пиење поголеми количини овошни сокови може да придонесе за дебелеење и развој на инсулинска резистенција. На долг рок, тоа го зголемува ризикот од натрупување маснотии во црниот дроб, состојба позната како метаболички поврзана масна болест на црниот дроб.
Оваа состојба се јавува во комбинација со еден или повеќе ризик-фактори, како прекумерна телесна тежина, дијабетес тип 2, инсулинска резистенција и метаболички синдром. Кога маснотиите почнуваат да се таложат во црниот дроб, неговата структура и функција постепено се нарушуваат. Во потешки случаи, тоа може да доведе до оштетување на ткивото, па дури и до цироза.
Проблемот е во шеќерот и недостигот на влакна
Главниот шеќер во овошните сокови е фруктозата, која ја има и во индустриски засладените пијалаци. Кога се внесува во поголеми количини, таа во црниот дроб може да се претвори во маст, што дополнително го оптоварува овој орган.
Од друга страна, влакната од целото овошје имаат заштитна улога. Тие ја забавуваат апсорпцијата на шеќерот, помагаат во регулирање на нивото на глукоза во крвта и придонесуваат за чувство на ситост. Затоа целото овошје е подобар избор од овошниот сок, особено ако се пие секој ден.
