Децата што јаделе повеќе ултрапреработена храна покажале посилна активност во дел од мозокот поврзан со наградата и мотивацијата додека гледале фотографии од храна, меѓу кои бисквити и помфрит. Наодот е дел од истражување објавено во научното списание „JAMA Network Open“, за кое извести хрватската агенција Хина, а го пренесе „Индекс“.

Во истражувањето учествувале 46 деца на возраст од 7 до 10 години, сите со здрава телесна тежина на почетокот. Истражувачите со магнетна резонанца ја следеле мозочната активност додека децата ги гледале фотографиите. Собрале и податоци за нивната исхрана, индексот на телесна маса, процентот на телесни масти и обемот на половината. Телесните мерења ги повториле по една година.

Што покажале снимките и мерењата по една година?

Кај децата што јаделе повеќе ултрапреработена храна, снимките покажале посилна активност во дорзалниот стриатум, дел од мозокот што учествува во обработката на наградата и во мотивацијата. Посилната активност во тој дел била поврзана со поголем пораст на индексот на телесна маса и на процентот на телесни масти во текот на следната година.

Кога истражувачите ги зеле предвид разликите во мозочната реакција, статистичката врска меѓу внесот на ултрапреработена храна и индексот на телесна маса ослабнала за 31 отсто, а врската со процентот на телесни масти за 44 отсто. Тоа укажува дека реакцијата на мозокот на слики од храна би можела делумно да ја објасни забележаната поврзаност.

Студијата била набљудувачка, па останува отворено прашањето дали ултрапреработената храна ја предизвикува посилната мозочна реакција или придонесува за зголемување на телесната тежина. Во следното истражување научниците планираат да проверат дали преминот кон помалку преработена храна ќе ја промени реакцијата на мозокот и дали евентуалната промена ќе биде поврзана со помал пораст на телесната тежина.