Пакуваните салати се практично решение за брза подготовка на оброци, но нивниот свеж изглед не секогаш гарантира квалитет. Иако лесно се препознава салата што веќе е расипана по непријатниот мирис, слузавата текстура и овенатите листови, постојат знаци кои можат да укажат на расипување уште пред да ја купите.

Експертите за безбедност на храна советуваат посебно внимание да се обрне на присуството на течност во пакувањето. Повеќето пакувани салати поминуваат низ процес на миење и сушење пред да бидат спакувани, па затоа во вреќичката не би требало да има насобрана вода. Доколку забележите влага или течност на дното, тоа може да биде знак дека листовите почнале да се распаѓаат и дека салатата ја губи свежината.

По бербата, зелената салата продолжува да „дише“, односно да поминува низ природни процеси кои со текот на времето доведуваат до нејзино расипување. Насобраната течност создава поволни услови за развој на микроорганизми, што може да го влоши квалитетот на храната и да предизвика дигестивни непријатности.

Сепак, не секоја капка вода е причина за загриженост. Малите капки на внатрешната страна од пакувањето често се резултат на кондензација поради температурни разлики, на пример кога салатата се пренесува од ладна во потопла средина. Таквата појава не значи дека производот е расипан.

Ако во фрижидерот забележите дека на дното од пакуваната салата се насобрала поголема количина течност, најбезбедно е да не ја консумирате. Иако тоа не значи дека храната е задолжително опасна, ризикот од развој на штетни бактерии е поголем, па подобро е да се избегнат можни здравствени проблеми.