Многу луѓе ги лупат овошјето и зеленчукот, но токму нивната кора често содржи најмногу хранливи материи. Во нив се наоѓаат влакна, витамини, минерали и антиоксиданси кои можат да помогнат за подобро варење, подолга ситост и постабилно ниво на шеќер во крвта.

Јаболката, кивито, праските, компирот, лубеницата, портокалите, бананите, грозјето, морковите и кромидот се примери намирници кај кои кората носи дополнителни здравствени придобивки. Кај јаболката и грозјето, кората е особено богата со влакна и антиоксиданси, додека кај кивито и бананата се зголемува внесот на витамини и соединенија корисни за имунитетот и расположението. Кај праските и морковите, поголем дел од заштитните растителни соединенија се наоѓа токму во надворешниот слој. Компирот и кромидот со кора обезбедуваат повеќе минерали и антиоксиданси кои придонесуваат за здравјето на срцето и циркулацијата.

Редовната консумација на овие намирници со кора може да придонесе за подобра дигестија и поголем внес на природни хранливи материи без дополнителни калории. Сепак, важно е тие добро да се измијат пред употреба, бидејќи на површината може да има нечистотии или остатоци од пестициди.

Пред консумација се препорачува темелно миење под млаз вода и благо триење, особено кај потврди кори како кај компирот и морковот. Не се препорачува употреба на сапун или агресивни средства, туку само чиста вода и по потреба четка за зеленчук.