Многумина веруваат дека фрижидерот автоматски го продолжува рокот на траење на храната, но реалноста е поинаква. Некои намирници се расипуваат побрзо отколку што очекуваме, дури и кога се правилно складирани. Освен температурата, голема улога играат влагата, пакувањето и начинот на распоредување на храната. Непријатниот мирис или променетиот изглед често се знак дека токму овие чувствителни производи веќе не се безбедни за консумирање.
Лиснатиот зеленчук како зелена салата, рукола и спанаќ е меѓу најрасипливите намирници поради високата содржина на вода. Ако не е добро исушен, брзо омекнува и станува лигав. Слично е и со бобичестото овошје, како јагоди, малини и боровинки, каде што само еден оштетен плод може да предизвика брзо расипување на целата количина, особено во затворени пластични пакувања.
Свежите зачини, како магдонос и босилек, лесно ја губат аромата и свежината во фрижидер. Млечните производи исто така се чувствителни, особено ако се чуваат на вратата каде температурата често се менува. Свежото месо и рибата имаат краток рок и треба да се користат во рок од еден до два дена, бидејќи брзо стануваат небезбедни.
Готвената храна и остатоците често се занемаруваат, а можат да се расипат за само неколку дена ако не се чуваат во добро затворени садови. Меките сирења и сувомеснатите производи по отворањето исто така имаат краток рок и треба брзо да се искористат.
Со правилно складирање може значително да се продолжи свежината на храната. Лиснатиот зеленчук треба да се измие, добро да се исуши и да се чува со хартија што ја впива влагата. Бобичестото овошје е најдобро да се мие непосредно пред јадење, а оштетените плодови да се отстранат. Месото и рибата треба да се чуваат на најладното место или да се замрзнат ако нема да се користат веднаш.
Остатоците од храна треба брзо да се изладат и да се консумираат во рок од неколку дена, додека млечните производи е најдобро да се чуваат на средните полици каде температурата е постабилна. Со малку внимание и подобра организација, може да се намали фрлањето храна и да се зачува нејзиниот квалитет подолго време.
