Краставиците често се сметаат за една од најлесните, најсвежи и најбезбедни намирници, особено во лето. Богати се со вода, имаат малку калории и често се препорачуваат како дел од здрава исхрана. Но, иако за повеќето луѓе се корисни, постојат ситуации во кои нивното консумирање може да предизвика непријатни реакции.
Една од најголемите предности на краставиците е тоа што содржат повеќе од 95 проценти вода, па помагаат во хидратација на организмот. Поради ниската калориска вредност, една шолја краставици има околу 16 калории, тие се добар избор и за луѓе кои внимаваат на телесната тежина. Високата содржина на вода и влакна може да придонесе за чувство на ситост, но и за подобра работа на цревата.
Краставиците имаат низок гликемиски индекс, што значи дека не предизвикуваат нагло покачување на шеќерот во крвта. Поради тоа, често се сметаат за погодна намирница за луѓе кои внимаваат на нивото на гликоза или сакаат да го намалат ризикот од инсулинска резистенција.
Сепак, краставиците не им одговараат на сите. Тие содржат соединение наречено кукурбитацин, кое кај некои луѓе може да предизвика гасови, надуеност и непријатност во желудникот. Ова особено може да биде проблем кај лица со чувствителен дигестивен систем или синдром на иритабилно црево, кај кои храната богата со влакна понекогаш ги влошува симптомите.
Иако краставиците можат да помогнат против задржување течности и надуеност, поради благото диуретичко дејство, во големи количини кај некои луѓе може да придонесат за нарушување на рамнотежата на електролитите. Внимателни треба да бидат и лицата со хронични бубрежни заболувања, бидејќи краставиците содржат калиум, минерал кој кај овие пациенти може да се натрупува во организмот.
Посебно внимание треба да обрнат и луѓето кои земаат лекови за разредување на крвта. Краставиците содржат витамин К, кој има улога во згрутчувањето на крвта, па нагли промени во внесот на овој витамин може да влијаат врз терапијата со антикоагуланси, како варфарин.
Алергијата на краставица е ретка, но можна. Кај дел од луѓето може да се јави во форма на орален алергиски синдром, со симптоми како чешање во устата, отекување на усните или грлото и непријатност по јадењето.
Затоа, краставиците остануваат здрава и корисна намирница за најголем дел од луѓето, но не се идеални за сите. Како и со многу други намирници, клучот е во умереноста и во следењето на сопствената реакција на организмот.
