Многумина го користат медот како замена за шеќер, верувајќи дека тоа е секогаш поздрав избор. Но, одговорот не е толку едноставен.

Точно е дека белиот шеќер речиси и да не му носи хранливи материи на организмот, освен енергија во форма на сахароза. Медот, од друга страна, содржи мали количини минерали и витамини, како калиум, магнезиум, калциум, железо и фосфор.

Сепак, тие количини не се доволно големи за медот да се смета за значаен извор на хранливи материи.

Медот не е „безопасен“ шеќер

Иако има поприроден имиџ, медот и понатаму е извор на шеќери и калории.

Во 100 грама мед има околу 300 калории, додека истата количина бел шеќер има околу 380 калории. На прв поглед, медот изгледа како подобра опција, но тука постои една замка.

Медот е погуст и потежок од шеќерот. Тоа значи дека една лажичка мед може да внесе повеќе калории отколку што очекуваме, особено ако го користиме често – во чај, кафе, десерти или појадок.

Што се случува кога медот се загрева?

Медот често се додава во топол чај или се користи при печење, но високата температура може да влијае врз дел од неговите природни својства.

Затоа, ако го користите медот токму поради неговите корисни состојки, подобро е да не го додавате во многу жешки пијалаци или во рецепти што бараат висока температура.

Сепак, и кога се користи ладен или во млак напиток, медот не треба да се консумира во големи количини.

Може ли мед наместо шеќер?

Медот може да биде подобар избор ако го користите поради вкусот, аромата и помалку преработената форма. Но, тоа не значи дека треба да се користи неограничено.

Ако целта е намалување на внесот на шеќери, тогаш замената на шеќерот со мед нема да направи голема разлика ако количината остане иста или поголема.

Најважно е умереноста. Медот може да биде дел од балансирана исхрана, но не треба да се гледа како „здрава дозвола“ за повеќе засладување.

Како и со секој засладувач, најдобро е да се користи ретко и во мали количини.