Веганската исхрана станува сè попопуларна, особено кај младите, поради грижата за животните, животната средина и желбата за поздрав начин на живот. Истражувањата покажуваат дека исхраната базирана на растителни намирници може да го намали ризикот од срцеви заболувања, дијабетес тип 2 и одредени видови рак. Сепак, експертите предупредуваат дека веганството не е автоматски гаранција за добро здравје.
Во последните години на пазарот се појавија бројни вегански замени за брза храна, како растителни бургери, колбаси и сирења. Иако често се рекламираат како поздрава опција, нутриционистите велат дека овие производи неретко содржат големи количини сол, заситени масти и адитиви, па можат да бидат исто толку нездрави како и класичната брза храна.
Еден од најголемите проблеми кај веганската исхрана е недостатокот на витамин Б12, кој природно се наоѓа во месото, јајцата и млечните производи. Недоволниот внес може да предизвика невролошки и крвни нарушувања, па затоа лекарите препорачуваат редовни контроли и употреба на суплементи.
Според експертите, веганите често внесуваат и помалку протеини, железо, цинк, калциум и витамин Д. Овие недостатоци можат да влијаат врз здравјето на коските, имунитетот и општата енергија на организмот. Истражувањата покажуваат и поголем ризик од фрактури кај лица кои долго време избегнуваат производи од животинско потекло.
Одредени анализи укажуваат дека кај вегетаријанците и веганите почесто се забележуваат анксиозност, депресија и стрес, особено кај жените. Дополнително, експертите предупредуваат и на ризикот од орторексија – опсесивна потреба за „совршено здрава“ исхрана и прекумерна контрола на храната.
Посебно внимание е потребно кај децата, адолесцентите, бремените жени и доилките, бидејќи во тие периоди организмот има зголемени потреби од хранливи материи. Недостатокот на витамини и минерали може негативно да влијае врз растот и развојот.
Стручњаците нагласуваат дека добро испланираната веганска исхрана може да биде здрава, но само доколку внимателно се следи внесот на сите потребни хранливи материи. Затоа, „веганско“ не значи автоматски и „здраво“.
