Јадењето локална храна е еден од најважните делови на секое патување, но во популарните туристички дестинации често се завршува во скапи и просечни ресторани. Нов индекс на платформата Holidu ги рангира европските градови според бројот на Michelin-препорачани „Eat Like a Local“ ресторани – места каде што се служи автентична локална кујна.

Според рангирањето, на врвот е Венеција, со најголем број вакви ресторани, додека веднаш зад неа се Истанбул, Марсеј и Ница, кои го делат второто место. Генерално, листата е доминирана од француски и италијански градови, но вклучува и неколку изненадувања.

Истанбул се издвојува како пример за промена во туристичките навики – од формална висока кујна кон улична храна и гастрономско наследство. Податоците покажуваат дека градови во Источна Европа и помали регионални центри сè повеќе привлекуваат туристи со автентична понуда, при што Будимпешта влегува во топ 10, а Загреб во топ 15.

Освен ресторани, расте интересот и за кулинарски искуства како часови за готвење и гастро-тури. Рим е лидер по број на кулинарски курсеви, додека Фиренца и Париз следат веднаш зад него. Сличен тренд се забележува и кај гастро-турите, каде повторно доминираат истите градови. Истражувањата дополнително потврдуваат дека храната станува клучен фактор при избор на дестинација, повеќе од 80% од патниците велат дека локалната кујна е еден од најочекуваните делови од патувањето, а сè повеќе луѓе за време на одмор консумираат повеќе оброци отколку дома.