Додека маслиновото масло редовно ги собира сите пофалби за здравјето, едно значително попристапно и исто толку вредно масло често останува незабележано на полиците во маркетите. Станува збор за маслото од маслена репка, познато и како масло од канола, кое се одликува со исклучително поволен состав на масни киселини.

Сончогледовото масло има свое залужено место во кујната, но маслото од репка нуди посебна предност бидејќи има многу мал удел на заситени масти. Покрај тоа, тоа е богато со алфа-линоленска киселина, односно растителна форма на есенцијалната омега-3 масна киселина.

Бројни научни студии потврдуваат дека замена на штетните масти во исхраната со масло од репка помага во намалување на вкупниот и лошиот LDL холестерол. Бидејќи поседува исклучително благ и неутрален вкус, ова масло лесно се вклопува во сите видови јадења без да ја промени нивната оригинална арома.

Името канола потекнува од посебно одгледувани сорти на репка во Канада кои содржат многу ниско ниво на ерукна киселина. Денес ова масло се смета за практична и здрава замена за путерот и свинската маст при секојдневното готвење и печење.

За да ги зачувате сите негови хранливи својства, исклучително е важно правилно да го складирате и да ги избегнувате честите грешки во кујната. Чувањето покрај шпоретот, повторената употреба за пржење и купувањето преголеми амбалажи може да го забрзаат процесот на оксидација и да го влошат квалитетот.

Најдобро е маслото да го чувате на темно и релативно ладно место, добро затворено во оригиналното шише. На крајот, комбинирањето на различни квалитетни масла е најдобриот чекор кон полесна, поизбалансирана и поздрава исхрана.