Шеќерот и преработените јаглехидрати создаваат услови за развој на штетни бактерии во устата. Сепак, зачувувањето на оралното здравје зависи и од намирниците што редовно ги консумираме. Во нашата усна шуплина живеат над 700 различни видови бактерии, габички и микроорганизми кои го сочинуваат оралниот микробиом. Оваа микроскопска заедница влијае врз здравјето на забите, но и врз целиот организам.
Штетните бактерии ги претвораат шеќерите во киселини кои ја уништуваат забината глеѓ. Спротивно на нив, корисните бактерии спречуваат населување на опасни патогени во усната шуплина. Недоволното чистење на забите создава простор за развој на бактерии кои предизвикуваат болести на непцата. Научните истражувања ги поврзуваат овие процеси со зголемен ризик од кардиоваскуларни заболувања, депресија и други хронични состојби.
Редовното четкање на забите не е доволно за одржување на микробиолошкиот баланс. За да се развијат корисните бактерии, во исхраната треба да доминира лиснатиот зеленчук како спанаќот, кељот и цвеклото. Овие намирници содржат нитрати кои одредени бактерии ги претвораат во материи за регулирање на крвниот притисок. Лукот исто така содржи соединенија кои ги напаѓаат штетните микроорганизми.
Растенијата содржат моќни антиоксиданси наречени полифеноли кои ги штитат забите. Полифенолите во чајот и темните бобинки спречуваат лепење на бактериите врз површината на забите. На тој начин се намалува формирањето на забен камен и се спречува појавата на лош здив. Тврдите сирења и ферментираната храна исто така го поттикнуваат лачењето на плунката и ја неутрализираат киселоста.
Здравјето на усната шуплина бара комплетна промена во начинот на исхрана. Консумацијата на интегрални житарици, зеленчук и мешунки создава стабилен орален екосистем. Избегнувањето на засладените пијалаци директно го спречува брзото размножување на киселинските бактерии. Медитеранскиот начин на исхрана покажува одлични резултати во намалувањето на ризикот од пародонтални болести.
Правилното чистење со конец и четкањето остануваат основни чекори за хигиена. Користењето на соодветни намирници претставува дополнителна заштита за корисните микроорганизми. Избалансираниот оброк ги снабдува добрите бактерии со потребните хранливи материи и го заштитува организмот.
