Можеби звучи како ситница, но начинот на кој ги чувате јајцата во фрижидер може да има влијание врз нивната свежина. Според експертите за безбедност на храна, јајцата е најдобро да се чуваат со шилестиот дел свртен надолу, а поширокиот, заоблен дел нагоре.

Причината е воздушниот меур што се наоѓа токму на поширокиот крај на јајцето. Како што јајцето старее, тој меур се зголемува, а низ порите на лушпата може да навлезат воздух и бактерии. Кога јајцето стои со заоблениот дел нагоре, воздушниот џеб останува постабилен, а жолчката подобро центрирана.

Таквото редење не е случајно. Во комерцијалното пакување јајцата најчесто се поставуваат токму така, со шилестиот дел надолу и поширокиот дел нагоре, за да се зачува нивниот квалитет при складирање и транспорт.

Сепак, нема потреба од паника ако кутијата со јајца случајно стоела наопаку или настрана. Положбата станува поважна кога јајцата се чуваат подолго време. Ако планирате да ги искористите за една до две недели, оваа разлика најверојатно нема да биде пресудна.

Најважното правило останува ладењето. Јајцата треба да се чуваат во фрижидер, на стабилна температура, а не на вратата каде температурата најчесто варира. Најдобро е да останат во оригиналната кутија, во главниот дел од фрижидерот, бидејќи така се намалува губењето влага и се спречува впивање мириси од друга храна.

Значи, ако купувате повеќе јајца или сакате да ги чувате подолго, вреди да обрнете внимание на еден мал детал: шилестиот дел надолу, заоблениот нагоре. Мал трик, но корисен за секоја кујна.