Оваа грешка многумина ја прават кога замрзнуваат храна: Пластичните садови може да бидат проблем
Оставањето на храната за подоцна е одличен начин да се намали фрлањето намирници, а истовремено да се заштедат време и пари. Но, кога остатоците од ручекот или вечерата ги ставаме во фрижидер или замрзнувач, често не размислуваме доволно за садот во кој ја чуваме храната. Токму тука, предупредуваат експертите, треба да бидеме повнимателни.
Пластичните садови се практични, лесни и широко распространети во домаќинствата. Сепак, изложувањето на пластиката на многу ниски или високи температури може да влијае врз нејзината структура, особено ако истиот сад постојано се замрзнува и загрева.
Температурните промени може да ја оштетат пластиката
На ниски температури некои видови пластика стануваат покршливи, а повтореното замрзнување и загревање може дополнително да придонесе за нивно механичко оштетување и абење. Една од причините за претпазливост е можноста при ваквите процеси да се ослободат ситни пластични честички, вклучително и микро- и нанопластика.
Тоа не значи дека секој пластичен сад автоматски претставува опасност или дека храната складирана во пластика е небезбедна. Видот и квалитетот на пластиката, начинот на употреба и температурата се важни фактори.
Сепак, ако истиот сад редовно се користи за замрзнување, одмрзнување и повторно загревање, неговото постепено оштетување е дополнителна причина да се размисли за алтернатива.
Микропластика може да заврши и во храната
Микропластиката се однесува на пластични честички помали од пет милиметри, додека нанопластиката е уште поситна и потешко се детектира. Истражувањата покажуваат дека луѓето можат да бидат изложени на вакви честички преку различни извори, меѓу кои и храната и водата. Затоа научниците го испитуваат и влијанието на материјалите што доаѓаат во контакт со храната.
Микропластични честички се пронајдени и во различни човечки ткива и телесни течности. Но, долгорочните последици од нивното присуство во човечкиот организам сè уште не се целосно разјаснети.
Токму затоа експертите продолжуваат да истражуваат колкава е реалната изложеност, како честичките се однесуваат во организмот и дали и во која мера можат да влијаат врз здравјето.
Што е подобро да користите за замрзнување?
Ако сакате да ја намалите употребата на пластика при складирање и замрзнување храна, практична алтернатива се стаклените садови или садовите од нерѓосувачки челик, кога се соодветни за таа намена. Стаклото е отпорно на многу температурни промени, но важно е да се користат садови наменети за замрзнување, бидејќи наглите температурни промени може да предизвикаат пукање и кај стаклото.
Пластичните садови, пак, не мора целосно да се исфрлат од кујната. Тие можат да бидат практични за чување храна во фрижидер, особено ако се наменети за контакт со храна и се користат според упатствата на производителот.
Поголема претпазливост е потребна кога пластиката се изложува на екстремно ниски или високи температури и на повторени циклуси на замрзнување и загревање.
Затоа, ако редовно замрзнувате остатоци од храна, вреди да размислите во кој сад ги чувате. Наместо стари, изгребани или оштетени пластични садови, за замрзнување може да изберете соодветен стаклен сад или друга алтернатива наменета за чување храна на ниски температури.
