Редовното пиење чај и кафе на температура повисока од 65 степени Целзиусови може да го зголеми ризикот од рак на хранопроводот, покажува обемно британско истражување. Испитувањето опфати речиси еден милион возрасни лица, а лицата кои редовно пиеле врели напитоци имале трипати повисок ризик во споредба со оние кои ги пиеле умерено топли. Лекарите советуваат пауза од неколку минути по варењето за течноста природно да се олади.
Истражувањето на Универзитетот во Оксфорд, објавено во стручното списание International Journal of Cancer, опфати 977.282 мажи и жени на средна возраст. Научниците го дефинираат секој напиток со температура од 65 степени или повеќе како потенцијално опасен. Податоците бележат дека и пиењето шест или повеќе топли напитоци во денот значително ја зголемува изложеноста на ризик.
Кога врелата течност минува низ хранопроводот, таа директно ја оштетува клеточната обвивка. Додавањето ладно млеко во кафето помага, но истражувачите предупредуваат дека пијалакот честопати останува премногу топол.
Водата веднаш по зовривањето достигнува 100 степени Целзиусови. Со самото прелевање во порцеланска или стаклена шолја, температурата се спушта на околу 90 до 95 степени, што е сè уште далеку над безбедната граница. Потребни се неколку минути мирување за течноста да падне во зона што не предизвикува термички шок на ткивото.
И покрај изразената статистичка врска, онколозите нагласуваат дека реалната веројатност за појава на планоцелуларен рак на хранопровод кај општата популација останува релативно мала. Овој карцином е редок и зафаќа околу еден процент од населението во текот на животниот век.
„Ако сте загрижени, најдобар совет е едноставно да почекате додека напитокот не добие пријатна температура, наместо да го пиете додека пареата сè уште излегува“, наведуваат од организацијата Cancer Research UK, која ја финансираше студијата.
Истражувачите пресметуваат дека еден до два од секои десет случаи на овој вид рак би можеле да се избегнат доколку луѓето престанат со практиката на брзо пиење врели течности. Сепак, главните фактори за ова заболување остануваат пушењето цигари и прекумерниот алкохол. Раните симптоми кои бараат лекарска консултација вклучуваат чести киселини, тешкотии при голтање, болка во градите и необјаснето губење на телесната тежина.
