Само една порција грав може значително да ја зголеми хранливата вредност на оброкот. Оваа мешунка содржи растителни протеини, влакна, витамини и минерали кои се важни за целокупното здравје и здравото стареење.

Редовното внесување грав се поврзува со подобро здравје на срцето и дигестивниот систем, полесна контрола на шеќерот во крвта и дополнителен внес на железо. Сепак, кај некои луѓе може да предизвика надуеност и други дигестивни тегоби.

Може да придонесе за поздраво срце

Истражувањата покажуваат дека внесувањето една чаша грав дневно може да го намали ризикот од кардиоваскуларни заболувања, меѓу кои се коронарната срцева болест, мозочниот и срцевиот удар.

За разлика од некои животински извори на протеини, како црвеното месо, гравот содржи малку заситени масти. Исхраната богата со заситени масти може да го зголеми ризикот од срцеви заболувања, додека гравот може да придонесе за намалување на воспалителните процеси поврзани со кардиоваскуларните болести.

Гравот може да помогне и во намалувањето на LDL холестеролот, познат како „лош“ холестерол. Студиите покажале дека внесувањето околу две третини од чаша грав дневно може да влијае врз неговото ниво.

Во тоа помагаат влакната, калиумот и сапонините, растителни соединенија кои можат да влијаат врз начинот на кој телото го преработува холестеролот.

Го подобрува варењето

Гравот е богат со влакна кои придонесуваат за правилна работа на дигестивниот систем и можат да помогнат во спречувањето запек.

Растворливите влакна го забавуваат варењето, поради што во одредени случаи можат да помогнат и при дијареја. Гравот содржи и отпорен скроб, кој не се разградува во тенкото црево, туку стигнува до дебелото црево, каде што ферментира.

Овој процес го поттикнува развојот на корисните цревни бактерии и создавањето масни киселини кои придонесуваат за здравјето на цревата.

Помага во контролата на шеќерот во крвта

Комбинацијата од протеини, влакна и отпорен скроб ја забавува апсорпцијата на шеќерот. Гравот има низок гликемиски индекс, што значи дека обично не предизвикува нагло зголемување на нивото на шеќер во крвта.

Тој е богат и со магнезиум, минерал кој има важна улога во регулирањето на шеќерот и се поврзува со помал ризик од развој на дијабетес тип 2.

Едно истражување покажало дека внесувањето една чаша грав дневно во период од два до три месеци ја подобрило контролата на шеќерот во крвта. За лицата со дијабетес, гравот може да биде добар извор на протеини како дел од урамнотежена исхрана.

Добар извор на железо

Гравот е особено корисен за веганите и вегетаријанците бидејќи обезбедува растителни протеини и железо. Половина чаша грав содржи околу два милиграма железо, што е приближно 11 отсто од препорачаниот дневен внес.

Железото е неопходно за создавање хемоглобин, протеин кој го пренесува кислородот од белите дробови до останатите делови од телото. Неговиот недостиг може да предизвика замор, проблеми со концентрацијата и дигестивни тегоби.

Телото полесно го апсорбира железото од гравот кога тој се комбинира со храна богата со витамин Ц, како пиперки, брокула или компири.

Кој треба да внимава со гравот?

Гравот содржи ферментирачки јаглехидрати кои потешко се апсорбираат во тенкото црево. Поради тоа, може да предизвика надуеност, гасови и други тегоби, особено кај лицата со синдром на нервозно дебело црево.

Гравот кој бил потопен пред варењето, исцеден по варењето или конзервираниот грав обично содржи помалку олигосахариди и може полесно да се вари. Конзервираниот грав, сепак, често содржи повеќе натриум, па се препорачува добро да се исплакне пред јадење.

Доколку гравот предизвикува посилни или постојани дигестивни тегоби, може да помогне намалување на порцијата. За посериозни симптоми потребна е консултација со лекар.

Извор: Index.hr