Оставањето отворена кутија сода бикарбона на вратата или во најдлабокиот агол од фрижидерот ретко го решава проблемот со непријатните мириси. Наместо да ги маскира миризбите како што тоа го прават вештачките освежувачи, натриум бикарбонатот мора да влезе во директна хемиска реакција со испарливите честички. Производителите на апарати за домаќинство посочуваат дека за вистинска неутрализација се потребни две основни правила: поголема контактна површина и правилна позиција во однос на протокот на воздух.
Повеќето непријатни миризби во фрижидерот настануваат кога храната почнува да се распаѓа, испуштајќи силни кисели или базни соединенија во затворениот простор. Содата бикарбона делува како амфотерен пуфер: таа реагира и со киселите и со базните молекули, врзувајќи ги во неутрални соли без мирис. Токму затоа таа не делува како парфем што ги прикрива аромите, туку трајно ги уништува.
Но, реакцијата може да се случи единствено на самата површина на прашокот. Малиот отвор на фабричката картонска кутија нуди контактна површина од едвај неколку квадратни сантиметри, што е премалку за волумен од неколку стотици литри воздух.
Сервисните прирачници на KitchenAid и Whirlpool советуваат содата да се истури во плитка чинија или тацна, за да се создаде тенок слој со што поголема површина. Една шолја сода бикарбона рамномерно распоредена врз тацна овозможува непречено поминување на честичките од воздухот преку кристалите.
Користењето на целата кутија оставена на полицата на вратата претставува двојна грешка. Вратата е зоната со најголеми температурни осцилации и најслабо струење на ладниот воздух.
Воздухот во современите фрижидери постојано циркулира со помош на вграден вентилатор. За прашокот да ги собере молекулите на расипана храна, садот мора да биде поставен на патеката на таа циркулација.
Најефикасното место е средната или горната полица, веднаш до задниот отвор за довод на воздух. На таа точка вентилаторот го турка воздухот директно преку тацната со сода, овозможувајќи максимален контакт пред миризбата да се рашири кон другите намирници.
Содата бикарбона го губи својот капацитет штом нејзиниот горен слој ќе се засити со апсорбираните соединенија. Препорачаниот рок за замена во фрижидер е три месеци, додека при појава на расипана риба или кромид, садот треба да се обнови веднаш по генерално чистење на полиците.
Прашокот што поминал неколку недели во фрижидерот не смее да се користи за печење или готвење. Тој веќе ги има апсорбирано испарливите масти и сулфурните гасови, па таквите ароми директно би преминале во тестото.
