Јагодите се едни од најомилените сезонски овошја, но и едни од најчувствителните. Поради високата содржина на вода, тие лесно омекнуваат и се расипуваат за само неколку дена, особено ако не се чуваат во соодветни услови.
Главните причини за брзото расипување се влагата, недостигот на циркулација на воздух и чувањето во затворени садови или во близина на други намирници. Токму затоа, начинот на складирање игра клучна улога во нивната свежина.
Еден едноставен трик може значително да го продолжи нивниот рок на траење. Наместо во затворени пластични кутии, јагодите е подобро да се чуваат во керамичка или друга отворена здела. Овие садови имаат мали отвори што овозможуваат циркулација на воздухот, со што се намалува задржувањето на влага и ризикот од појава на мувла.
За разлика од класичните затворени садови, отворените здели им дозволуваат на јагодите да „дишат“, што го спречува создавањето кондензација – една од главните причини за нивното расипување.
Дополнително, се препорачува јагодите да се покријат со кујнска крпа наместо со капак, како и да не се мијат веднаш по купувањето. Миењето треба да се направи непосредно пред консумирање, бидејќи влагата го забрзува нивното пропаѓање.
Пред јадење, добро е да се остават кратко на собна температура за да го задржат вкусот и текстурата. Овој начин на чување не важи само за јагодите, туку може да се примени и за други бобинки како малини и боровинки.
