Нутриционистите предупредуваат дека не е важно само кое овошје го избираме, туку и со што го комбинираме, во каква количина го јадеме и дали го консумираме цело или како сок.

Многумина веруваат дека за да го контролираат шеќерот во крвта треба да избегнуваат банани, грозје или друго послатко овошје. Но вистината е посложена. Овошјето содржи природни шеќери, но и растителни влакна, витамини, минерали и антиоксиданси кои го прават вреден дел од секојдневната исхрана.

Според експертите од Харвард, повеќето луѓе, вклучително и многу лица со дијабетес, можат да консумираат различни видови овошје доколку внимаваат на порциите и вкупниот внес на јаглехидрати.

Зошто јаболко со јаткасти плодови е подобра комбинација?

Еден од начините да се ублажи наглото зголемување на шеќерот во крвта е овошјето да се комбинира со храна богата со протеини, масти или растителни влакна.

На пример, јаболко со неколку бадеми или јогурт со свежи боровинки може да предизвика поинаков гликемиски одговор отколку истата количина овошје консумирана самостојно.

Причината е што протеините и мастите можат да го забават празнењето на желудникот и варењето, додека растителните влакна влијаат врз брзината на апсорпција на јаглехидратите.

Тоа не значи дека овошјето треба задолжително да се комбинира со друга храна, туку дека ваквите комбинации можат да бидат корисни, особено за луѓето кои имаат проблеми со регулирање на гликемијата.

Целото овошје и овошниот сок не се исто

Чаша свежо цеден сок може да изгледа како здрав почеток на денот, но во поглед на шеќерот во крвта не е исто што и консумирањето цело овошје.

Кога овошјето се цеди, голем дел од растителните влакна остануваат во пулпата. Во сокот, пак, шеќерите се внесуваат побрзо, а често во една чаша се наоѓа количина од неколку овошни плодови.

На пример, многу полесно е за кратко време да се испие сок од три портокали отколку да се изедат три цели портокали.

Целото овошје вообичаено дава и поголемо чувство на ситост.

Слично важи и за смутијата, иако тие можат да содржат повеќе влакна од цедените сокови. Нивниот ефект зависи од состојките, количината и додадениот шеќер.

Дали грозјето и бананите навистина се проблем?

Грозјето и бананите често се на листата на овошја кои луѓето со покачен шеќер се обидуваат да ги избегнуваат.

Но овие намирници не мора автоматски да се исклучат од исхраната.

Големината на порцијата, зрелоста на плодот и останатите намирници во оброкот влијаат врз гликемискиот одговор.

Половина банана со обичен јогурт, на пример, не е исто што и големо смути со неколку банани, мед и засладено млеко.

Боровинките, малините и капините се добар избор затоа што обезбедуваат растителни влакна и корисни растителни соединенија, но ниту тие не се чудотворна храна која самостојно го регулира шеќерот.

Важна е и количината, не само изборот

Дури и кога станува збор за здрави намирници, количината може да направи разлика.

Експертите советуваат овошјето да биде дел од разновидна исхрана, а не да се консумира во неограничени количини со претпоставка дека природните шеќери немаат влијание врз организмот.

За лицата со дијабетес, индивидуалната толеранција на различни видови овошје може да варира, па затоа најдобриот избор зависи од здравствената состојба, терапијата и вкупниот начин на исхрана.

Главната порака е едноставна: не мора да се откажете од омиленото овошје за да се храните здраво. Многу поважно е да внимавате на порцијата, комбинацијата на намирници и формата во која го консумирате.