Сметката за јадење, пијалак или ноќевање станува сè поголем дел од домашниот буџет. Цените на угостителските услуги во август биле за 3,7 отсто повисоки отколку во истиот месец лани, покажуваат податоците на Државниот завод за статистика. Тоа е значително над општата годишна инфлација од 2,6 отсто, што значи дека угостителството во изминатата година поскапувало побрзо од просечната потрошувачка кошничка.
Пијалаците го носат августовскиот скок
Само во август, цените на угостителските услуги пораснале за 0,6 отсто во однос на јули. Најголем раст има кај пијалаците и алкохолните и безалкохолните поскапеле за по 1,5 отсто. За споредба, храната во угостителските објекти поскапела за 0,5 отсто, додека цените на ноќевањата се зголемиле за 0,4 отсто.
Тоа значи дека токму пијалаците во август биле категоријата со најизразен месечен раст, со поскапување трипати поголемо од она кај храната. ДЗС во индексот на угостителските услуги ги следи цените на храната, алкохолните и безалкохолните пијалаци и ноќевањата, односно услугите што ги нудат угостителските објекти.
За една година – 3,7 отсто поскапо
На годишно ниво, угостителските услуги во август биле 3,7 отсто поскапи. За истиот период, општата инфлација изнесувала 2,6 отсто. Разликата од 1,1 процентен поен покажува дека растот на цените во угостителството бил поизразен од просечниот раст на потрошувачките цени. Но, тоа не значи дека секој ресторан, кафуле или хотел ги зголемил цените за точно 3,7 отсто. Станува збор за статистички индекс што го покажува просечното движење на цените во секторот.
Ако сметка за семеен ручек за четворица во август 2025 година изнесувала 3.000 денари, просечниот годишен раст од 3,7 отсто би значел сметка од околу 3.111 денари една година подоцна односно 111 денари повеќе. Ова е само илустративна пресметка, а не цена од конкретен ресторан.
Од јануари – раст од 3 отсто
Од јануари до август годинава, угостителските цени во просек биле за 3 отсто повисоки во споредба со истиот период во 2025 година. Во однос на декември 2025 година, кумулативниот раст до август изнесува 1,3 отсто.
Статистиката, сепак, не дава одговор на прашањето што точно стои зад поскапувањето. Од индексот не може да се утврди колкав дел од растот произлегува од повисоките цени на храната, платите, енергијата, закупнините или сезонската побарувачка.
Затоа бројката од 3,7 отсто е важен показател за трендот, но не и објаснување за причините. За да се види како поскапувањето се одразило врз гостите, би биле потребни и конкретни ценовници од различни градови и типови угостителски објекти. Она што го покажуваат бројките засега е јасно: угостителството поскапува побрзо од општото ниво на цените, а во август најсилно поскапеле токму пијалаците.
