Иако многумина мислат дека кромидот треба да се мие пред сечење, експертите за безбедност на храна велат дека тоа не е неопходно. Наместо миење, најважно е правилно да се отстрани надворешниот слој и да се одржуваат чисти ножот и даската за сечење.

Надворешната лушпа на кромидот често содржи нечистотии кои лесно можат да се пренесат на внатрешниот, јадлив дел. Затоа се препорачува прво да се отсече коренот, потоа да се излупи сувата лушпа, а веднаш потоа да се измие ножот пред понатамошно сечење. Доколку нечистотијата стигне и до даската, потребно е и таа да се исчисти.

Експертите објаснуваат дека овој едноставен чекор значително го намалува ризикот од контаминација, особено кога кромидот се користи свеж во салати, сендвичи или сосови.

Кога кромидот се готви, ризикот е многу помал бидејќи високите температури уништуваат најголем дел од микробите. Сепак, кај свежо исечениот кромид важно е правилно складирање во фрижидер и негово користење во рок од неколку дена.

Со едноставно лупење, чист нож и добра хигиена во кујната, можете безбедно да го подготвувате кромидот без потреба од дополнително миење.