Прескокнувањето на појадокот може сериозно да ја наруши способноста на организмот да го регулира нивото на шеќер во крвта во текот на целиот ден. Иако многумина го прескокнуваат утринскиот оброк поради недостаток на време или со надеж дека брзо ќе ослабат, нутриционистите и ендокринолозите предупредуваат дека оваа навика создава метаболички шок. Недостатокот на хранливи материи наутро води до нагли скокови на гликозата по следниот оброк, го зголемува ризикот од преддијабетес и создава долгорочна инсулинска резистенција.
Кога го прескокнувате појадокот, го продолжувате природниот ноќен пост и го одложувате првото ослободување на инсулин во телото. За да спречи опасен пад на нивото на шеќер, панкреасот ослободува хормон глукагон, кој и сигнализира на црниот дроб да ја ослободи складираната гликоза. Овој механизам создава вештачка нестабилност уште пред да го изедете првиот залак.
Истражувањата објавени во стручните медицински списанија покажуваат дека кај лицата кои редовно го прескокнуваат појадокот, нивото на шеќер во крвта по ручекот може да биде од 40 до 50 отсто повисоко во споредба со деновите кога имале утрински оброк. Првиот оброк по долг пост предизвикува прекумерен инфлукс на гликоза, со што телото потешко се справува, создавајќи силен метаболички притисок врз панкреасот.
Нашиот метаболизам следи природен биолошки часовник. Капацитетот на телото да преработува јаглехидрати и да одржува чувствителност на инсулин е највисок во утринските часови и постепено опаѓа како што одминува денот. Одложувањето на храната за подоцна го соборува овој ритам, што доведува до зголемено ниво на слободни масни киселини кои ја поттикнуваат инсулинската резистенција. Дополнително, наглите падови на шеќерот подоцна во денот предизвикуваат неконтролирана желба за калорична храна и прејадување во вечерните часови.
Експертите истакнуваат дека ненадејното прескокнување појадок не треба да се меша со структуриран автофагичен пост (intermittent fasting). Кога постот се спроведува правилно и плански, тој може да донесе метаболички придобивки. Но, хаотичното прескокнување на утринскиот оброк, проследено со брза или преработена храна за ручек, создава контраефект кој постепено води кон дијабетес тип 2 и метаболички синдром.
