Зелениот чај одамна е популарен избор меѓу луѓето што сакаат да го заменат кафето или да внесат разновидност во своите секојдневни навики. Но, не секоја кесичка зелен чај дава подеднакво добар резултат.

Во потрошувачки тест објавен во „Гардијан“, авторот Том Хант споредил повеќе зелени чаеви достапни во британските супермаркети.

Неговата оценка покажува дека разликите во вкусот, аромата и квалитетот на листовите можат да бидат значителни, дури и кај производи што на прв поглед изгледаат слично.

Зошто некои зелени чаеви се премногу горчливи?

Една од главните разлики е во содржината на кесичките.

Дел од производите содржат ситни, искршени делови од чајни листови, додека други содржат покрупни или цели листови.

Ситните делови имаат поголема контактна површина со водата и можат побрзо да ослободат соединенија што придонесуваат за горчлив и остар вкус.

Затоа, неправилната подготовка може дополнително да го влоши вкусот на чајот, особено ако кесичката се остави предолго во врела вода.

Најдобро оценетите зелени чаеви во тестот

Според оценувањето на „Гардијан“, меѓу најдобро оценетите производи се нашле „Clearspring Organic Japanese Sencha“, „Pukka Organic Supreme Matcha“ и „Teapigs Mao Feng“.

Првиот бил прогласен за најдобар вкупен избор, додека „Duchy Organic Green Tea“ се издвоил како поволна опција во однос на цената и квалитетот.

Тестот опфатил и производи од супермаркетите „Теско“, „Лидл“, „Алди“, „Маркс и Спенсер“ и други британски трговски синџири.

Важно е да се нагласи дека станува збор за оценување на вкус и квалитет на производи на британскиот пазар, а не за медицинска процена на нивните здравствени ефекти.

Како правилно да го подготвите зелениот чај?

Еден од најкорисните совети во тестот се однесува на температурата на водата.

Наместо зелениот чај да се прелива со вода што штотуку врие, авторот препорачува температура од приближно 80 Целзиусови степени.

Времето на подготовка може да биде околу 90 секунди, особено кај чаевите со поситни листови.

На тој начин може да се добие поблаг и поизбалансиран вкус, со помалку изразена горчина.

Главната поука од тестот е дека поскапата кесичка не е единствениот услов за подобар чај. Важни се и составот, квалитетот на листовите и начинот на подготовка.