Со доаѓањето на пролетта започнува сезоната на ротквиците — освежителен и крцкав зеленчук што лесно се вклопува во салати, сендвичи и мезета. Иако многумина ги знаат по нивниот остар вкус и богата боја, постои една важна работа што малкумина ја знаат: ротквиците се исклучително богати со антииоксиданси, витамини и минерали, особено витамин C и фитохемикалии кои помагаат во зајакнување на имунолошкиот систем и во борбата против воспаленија.
Овие мали, но моќни коренести зеленчуци исто така содржат диетални влакна, кои придонесуваат за подобро варење и чувство на ситост, што ги прави погодни за оние што сакаат да го регулираат апетитот или да одржуваат здрава тежина. Ротквиците имаат и низок калориски внес, што ги прави одличен избор за здрави оброци и закуски.
Кога ги купувате и чувате, експертите советуваат да изберете цврсти и живописни примероци, без меки или оштетени делови, и да ги чувате во фрижидер за да ја задржат свежината подолго време. Додавањето ротквици во секојдневната исхрана може да ви донесе освежителен вкус и значајни здравствени придобивки, особено во комбинација со други пролетни зеленчуци и салати.
