Помфритот е едно од најпопуларните прилози, но се поставува прашањето дали купечкиот помфрит од маркет е понездрав од домашно подготвениот компир. Според експертите за исхрана, разликата најчесто лежи во начинот на обработка, количината на маснотии и додадените состојки.
Купечкиот помфрит вообичаено е индустриски преработен и претходно пржен, а потоа замрзнат. Тоа значи дека содржи повеќе маснотии и калории уште пред повторно да се подготви дома. Дополнително, често се додаваат сол, адитиви и стабилизатори за подобар вкус и текстура.
Од друга страна, домашно подготвениот компир, особено ако се вари или пече со минимална количина масло, задржува повеќе од природните хранливи вредности, како што се растителни влакна, витамин Ц и калиум.
Експертите нагласуваат дека клучниот фактор не е само дали станува збор за помфрит од маркет или домашен компир, туку и колку често и во какви количини се консумира. Честото консумирање пржена храна може да придонесе за зголемен внес на заситени масти и калории, што долгорочно може да влијае врз телесната тежина и кардиоваскуларното здравје.
Препораката е, кога е можно, компирот да се подготвува во рерна или во air-fryer со минимално масло, а пржените варијанти да останат повремена опција, а не секојдневен избор.
