Таа е полна со вода, лесна, слатка и здрава, а зад нејзината препознатлива кора се кријат неколку изненадувачки факти кои ретко кој ги знае.
Не е овошје, а ја јаделе и фараоните
Иако повеќето луѓе ја сметаат за овошје, лубеницата ботанички припаѓа на групата на зеленчуци. Таа е дел од истото ботаничко семејство како тиквичките, тиквите и краставиците – тиквовидни растенија. Но без оглед на таа класификација, поради нејзиниот сладок вкус, лубеницата во нашата свест останува цврсто позиционирана како едно од најомилените летни овошја.
Уште пофасцинантен е фактот што лубеницата се јаде со илјадници години. Нејзини семки се пронајдени во египетски гробници, што укажува дека старите Египќани ја ценеле толку многу, што ја ставале покрај починатите како храна за задгробниот живот.
Денес постојат и визуелно необични лубеници
Во денешно време, лубеницата не е само вкусна – туку и визуелно атрактивна. Постои разновидност без семки, но и специјално обликувани – како квадратните лубеници од Јапонија, кои се одгледуваат во калапи за полесно складирање и транспорт. Има и лубеници во форма на срце, триаголник и други форми, но тие се почесто користат како декорација, бидејќи се помалку сочни.
Сочна, здрава и – целосно јадлива
Лубеницата содржи дури 92% вода, поради што е еден од најдобрите природни извори на хидратација за време на летната жештина. Освен што е нискокалорична, таа е богата со корисни состојки. Посебно се истакнува ликопенот – моќен антиоксиданс кој ѝ ја дава црвената боја и позитивно влијае на здравјето на срцето.
Исто така, лубеницата содржи цитрулин – амино киселина што помага при обновување на мускулите и проширување на крвните садови, поради што често се препорачува на спортисти.
Интересен е и фактот што целата лубеница може да се искористи за јадење. Иако најчесто го консумираме само црвеното месо, нејзината кора во некои делови од светот – особено во Азија и јужните делови на САД – се користи за подготовка на џемови, киселеници или дури и пржени јадења. Значи, лубеницата не е само освежителна, туку и изненадувачки разновидна.
Извор: Index.hr
