Протеините станаа многу популарна тема во исхраната, но со големото количество информации доаѓаат и многу заблуди. Тешко е да се разликуваат фактите од митови, па во продолжение ќе ги разјасниме најчестите митови за протеините и научните сознанија кои ги побиваат.
Мит дека телото може да апсорбира само 30 грама протеин по оброк не е точен. Истражувањата покажуваат дека поголеми дози, дури и до 100 грама, можат да поттикнат подолг анболички ефект, особено за време на физички напор или стрес. Аминокиселините се неопходни не само за мускулите, туку и за регулација на хормони, производство на ензими, обнова на ткива и здравје на имунолошкиот систем.
Се мисли дека постарите лица не требаат многу протеини, но тоа е заблуда. Со возраста природно се губи мускулна маса и се намалува ефективноста на протеините. Поради тоа, постарите луѓе треба да внесуваат повеќе протеини – околу 1,0 до 1,3 грама по килограм телесна тежина дневно, а активните можеби и повеќе.
Митот дека протеини мора да се внесат веднаш по тренингот е исто така неточен. Најважен е вкупниот дневен внес на протеини, а не точниот момент. За мускулен раст се препорачува 1,6 до 3,3 грама протеин по килограм телесна тежина дневно, распоредено во оброци преку денот.
Заблудата дека исхраната богата со протеини штети на бубрезите важи само за лица со веќе постоечки болести. Здравите луѓе можат безбедно да внесуваат и пет пати повеќе протеини од препорачаното, без негативни последици по бубрезите.
Повеќето луѓе мислат дека препорачаната дневна доза од 0,8 грама по килограм телесна тежина е оптимална, но тоа е минимална потреба за одржување на мускулната маса. За оние кои редовно вежбаат, потребниот внес е повисок – од 1,2 до 2,0 грама по килограм, а за активни спортисти и повеќе.
Не е точно дека доволно протеини може да се внесат само од месо. Разновидни растителни извори како соја, грав, леќа и грашок можат целосно да ги задоволат дневните потреби за протеини.
Митот дека висок внес на протеини штети на коските е исто така побиен. Протеините се клучни за здравјето на коските, а нивниот недостаток може да доведе до ослабена минерална густина и ризик од фрактури.
Конечно, протеините не се важни само за активни луѓе. Тие се неопходни за ситост, одржување на телесната тежина, функција на имунитет, производство на хормони и ензими, и структура на органите. Здравите возрасни треба да внесуваат 1,0 до 1,2 грама протеини по килограм телесна тежина дневно, без оглед на физичката активност.
