Рибата е богата со есенцијални хранливи материи како што се омега-3 масни киселини, висококвалитетни протеини, витамини и минерали и може да биде одличен избор во рамките на балансирана исхрана. Сепак, не секој вид риба е најдобра опција за здравјето.
Нутриционистката Мишел Рутенштајн вели: “Не се сите риби исти кога станува збор за нивниот нутритивен состав, па изборот на специфични видови може да биде поповолен за вашето здравје.”
Најдобра риба за здравјето:
Лосос
Лосос е меѓу најдобрите избори за здрава риба. Тој е богат со омега-3 масни киселини кои помагаат за здравјето на срцето и мозокот, а исто така е богат и со протеини. Истражувањата покажуваат дека консумирањето омега-3 масни киселини го намалува вкупниот ризик од срцеви болести, ја намалува крвната притисок и триглицеридите, а има и противвоспалителни својства кои помагаат при артритис.
Сардина
Сардинот е богат со омега-3 масни киселини (EPA и DHA) кои помагаат за здравјето на срцето, како и со калциум кој ги поддржува коските и редовноста на отчукувањата на срцето. Исто така, сардините се извор на витамин D. Важно е да се спомне разликата помеѓу сардини и срдели. Свежите срдели се риби во нивниот природен облик и имаат поблаг вкус и мирис, но се брзо расипуваат и треба да се чуваат во фрижидер. Од друга страна, конзервираните сардини се срдели кои поминале процес на конзервирање, што ги продолжува роковите на траење, иако можат да бидат по масти и да променат текстурата, сè уште се добар извор на хранливи материи и се практични за долгорочно чување без потреба за ладење.
Најлоша риба за вашето здравје:
Морски змија
“Треба да се нагласи дека оваа риба можеби не е најздравата,” вели Врајт. Како што додава, “морската змија има многу висока концентрација на жива, што е невропарализирачки отров.” Трудниците и децата треба да ја избегнуваат целосно.
Туна
Туната е добар извор на витамини Б6 и Б12, кои поддржуваат здравјето на имунолошкиот систем и нервите. Меѓутоа, таа не е богата со омега-3 масни киселини и содржи високи нивоа на жива. Препорачува се ограничување на консумирањето туна на еден до два пати неделно. Заради високото ниво на жива, туна не се препорачува за деца, трудници и доилки.
