Не е тајна дека денес сè е поголемо. Без разлика дали се работи за куќи, телефони, телевизори или автомобили. Во споредба со минатите децении, сè стана зголемено. Тука спаѓаат порциите храна, но и обемот на половината.
Во 2024 година, 43 проценти од Американците се сметаат за дебели, во споредба со само 13 проценти во 1960-тите. Овој феномен може да се забележи и во Србија. Навистина, на постарите фотографии, луѓето изгледаат послаби и поздрави, во споредба со луѓето денес.
Експертите го обвинуваат зголеменото внесување на ултра-обработена храна и висококалорични оброци и предупредуваат дека дебелината може да доведе до низа здравствени проблеми, вклучувајќи срцеви заболувања, дијабетес, висок крвен притисок, висок холестерол, заболување на црниот дроб, апнеја при спиење и одредени видови на рак, пишува Daily Mail.
Нутриционистот од Калифорнија, Ото Бејтс, откри кои според неа се главните причини за епидемијата на дебелина, наведувајќи четири причини зошто луѓето во изминатите децении биле послаби, и покрај помалата физичка активност и без модерни гаџети за следење на нивното здравје.
Таа вели дека одлучила да го истражи феноменот откако неодамна погледнала кратко видео на YouTube во кое се прашува: „Зошто бевме толку слаби во 1960-тите?
Нутриционистот вели: „Тоа е сосема валидно прашање бидејќи во 1960-тите имавме стапка на дебелина во Америка од околу 13 проценти“.
„Да го ставиме тоа во перспектива, во моментов, од 2025 година, стапката на дебелина се приближува до 43 проценти, а тоа е прилично шокантно бидејќи 1960-тите не беа познати по особено здрава исхрана. Па зошто имавме толку низок процент на телесните масти во 1960-тите?
Првата причина за зголемување на дебелината е намалувањето на зачестеноста на готвените, свежи оброци дома. Порано беше правило, а не исклучок.
Тие оброци традиционално содржеле „некаков вид на висококвалитетни протеини, малку овошје, леб, зеленчук и веројатно млеко“.
Таа објаснува дека истиот овој нутритивно богат модел се применувал и на грицките кои децата ги носеле на училиште, па затоа имале поурамнотежена исхрана од денес.
Врз основа на нејзиното истражување за тоа што јаделе луѓето во 1960-тите, г-ѓа Бејтс вели дека популарни јадења биле пржено пилешко месо, леб, говедско месо, стек и компири.
Тогаш ретко се споменуваше брза храна, додека денес порциите се огромни – бројот на калории во еден оброк кој ги содржи популарните хамбургери и помфрит може да достигне 2000 (што е дневна доза за жените).
Ото Бејтс вели дека придобивките од домашно зготвените оброци вклучуваат помалку шеќер, повеќе протеини и повеќе зеленчук. Претходна студија на Универзитетот Џон Хопкинс покажа дека луѓето кои често готват дома консумираат помалку јаглени хидрати, шеќер и масти од оние кои не готват.
Потоа, Ото Бејтс наведува дека уште една причина зошто денешното општество е подебело од кога било е ширењето на ултра-обработената храна. Ултра-обработена храна или UPF (Ултра-преработена храна), е чадор термин за сите производи со долга листа на состојки или оние кои содржат вештачки адитиви како бои, засладувачи и конзерванси кои го продолжуваат рокот на траење. Готови оброци, сладолед и кечап се едни од најпопуларните примери на UPF производи, кои денес се синоним за храна со мала хранлива вредност.
Тие се разликуваат од „преработената“ храна, која е лесно обработена за подолг рок на траење или подобар вкус – како сувомеснатиот производ, сирењето или свеж леб.
Таа советува да се избегне дебелината со замена на таквата храна со поздрави алтернативи – наместо индустриски грицки, тој препорачува овошје, зеленчук, јаткасти плодови и семки.
Третата причина зошто луѓето во 1960-тите биле послаби, вели Бејтс, е тоа што тие биле „многу случајно поактивни“.
Третата причина зошто луѓето во 1960-тите биле послаби, вели Бејтс, е тоа што тие биле „многу случајно поактивни“.
Тој објаснува: „Голем дел од работната сила тогаш имаше физички потешки работни места. Исто така, имаше многу помалку структурирана физичка активност, бидејќи луѓето навистина не вежбаа. Татко ми секогаш вели дека се срамел како дете затоа што татко му бил љубител на здрав живот и бегал, а неговите пријатели му се смееле и прашувале од што бега – затоа што луѓето тогаш имаа активна работа со компјутерот денес. повеќето денови, а исто така патуваме на работа“.
Таа забележува дека со развојот на технологијата луѓето се повеќе се врзуваат за куќата и екраните, што значи помала физичка активност.
Таа додава: „Мајка ми вели дека останувањето дома било казна кога таа била дете. Децата во шеесеттите немале ништо внатре да ги забавуваат, па морале да излезат надвор и да бидат активни“.
Конечно, Бејтс укажува на недостатокот на сон како уште една причина за епидемијата на дебелина.
Во споредба со 1960-тите, денешниот сон трае помалку, додека тогаш просечниот сон траел околу осум и пол часа.
Коментирајќи ја оваа промена, Бејтс вели: “Недостатокот на сон е значително поврзан со дебелината и зголемувањето на телесната тежина. Малку сон ги зголемува хормоните на гладот, а потоа се чувствувате многу погладни следниот ден. Исто така, ја зголемува желбата за слатки и поголеми порции храна”.
Нутриционистот ја обвинува технологијата за тоа што им го отежнува спиењето на луѓето, поради бројните одвлекувања во текот на ноќта како лаптопите, телевизорите и телефоните.
Таа заклучува: „Луѓето беа многу поактивни во текот на денот, па беа поуморни и сакаа да спијат. Треба повторно да го воведеме времето за спиење бидејќи има премногу искушенија да останеме будни до доцна – без разлика дали се работи за прејадување на Netflix или бескрајно лизгање по телефон. Треба да поставиме временски ограничувања за времето кога одиме да спиеме“.
