Дaли некогаш сте се запрашале зошто храната во рестораните е секогаш подобра од онаа што ја подготвуваме дома? Месото е секогаш посочно, зеленчукот е повкусен и сè е многу подобро. Еден готвач откри неколку трикови на својот TikTok кои можете да ги искористите за да направите толку вкусна храна дома.
Подобар вкус на зеленчукот
За почеток, тој откри како рестораните подготвуваат зеленчук за да го направат повкусен. Откри дека прават беур фондју, кој обично се прави со путер и вода, но го прават така што во тавче се топи малку путер, се додава одбран зеленчук, а наместо вода се користи малку пилешка супа, која ќе го даде јадењето подобар вкус од водата.
Вкусен сос за секое месо
За месото, особено пилешкото, да има подобар вкус, рестораните обично подготвуваат разни сосови, а овој готвач особено го истакнува велуте сосот. Тој е еден од петте основни сосови на француската кујна, а се прави со додавање малку брашно и пилешка супа во стопениот путер.
Сето ова убаво се меша и се зачинува со зачини по желба, а овој готвач најмногу сака да користи мајчина душица и магдонос. Се става малку сол и бибер и кога сосот е сварен и густ се прелива месото по желба, а најдобро делува со месо од живина.
Посочно пилешко
Ако некогаш сте се запрашале како прават толку сочно пилешко во ресторан, овој готвач на TikTok ни го даде одговорот и на тоа прашање, а тајната е во саламурата. Пилешкото прво добро се посолува, а потоа се става во саламура за која детално пишувавме овде.
Ако печете цело пилешко, ќе ви треба големо тенџере, 70 гр сол и еден литар вода, а овој готвач освен вода и сол става и црн пипер, лук, малку мајчина душица, малку шеќер. и многу мраз во саламура, а потоа потопете го пилешкото во растворот пред печење.
Извор: index.hr
