Секој вид месо и риба има свој рок траење, дури и кога се чуваат на ниска температура. Печената риба, на пример, може да стои во фрижидер до пет дена – по тој период треба да се фрли.
Остатоците од храна мора да се стават во фрижидер најдоцна два часа по подготовката, за да се спречи развој на бактерии. Но, времето во кое може безбедно да се јаде зависи од видот на месото.
Свинско и црвено месо
Печено свинско и црвено месо може да стои во фрижидер до 5 дена. Во замрзнувач може да стои 4–12 месеци. Обработено месо (коленица, печеница, варено месо) трае 3–4 дена во фрижидер и 2–6 месеци во замрзнувач.
Риба
Рибата се расипува најбрзо, па дури и во замрзнувач има ограничен рок.
Сланина и колбаси
- Сланина во фрижидер трае до 7 дена.
- Колбаси треба да се изедат за 2 дена.
- Во замрзнувач можат да стојат 1 месец, а некои колбаси и до 2 месеци.
Мелено месо
- Во фрижидер: 1–2 дена (без разлика дали е говедско, свинско или пилешко).
- Во замрзнувач: 3–4 месеци.
Пилешко
- Сурово пилешко: 1–2 дена во фрижидер (до 5°C).
- Во замрзнувач: до 12 месеци (на -18°C).
- Варена/печена пилешка: неколку дена во фрижидер или 2–6 месеци во замрзнувач.
Салами и виршли
- Неотворени: до 2 недели во фрижидер.
- Отворени: до 5 дена.
- Во замрзнувач: 1–2 месеци.
