Зелената чорба од тегавец е еден од оние рецепти што покажуваат дека едноставната храна може да биде и вкусна и хранлива. Лесна е за подготовка, не бара многу состојки, а носи свеж и пријатен вкус што особено одговара во потоплите денови.
Оваа чорба е богата со витамини и растителни влакна, па е добар избор за оние што сакаат полесен, но сепак хранлив оброк. Комбинацијата од млади листови тегавец, пржен јачмен и лимон ѝ дава блага киселкаста нота и освежителен вкус на кој тешко се одолева.
За подготовка се потребни три врзопчиња млади листови тегавец, сок од половина лимон, три лажици крупно мелен пржен јачмен, еден литар вода, сол и малку маслиново масло.
Листовите од тегавец најпрво добро се мијат и им се отстрануваат дршките. Потоа ситно се сечкаат и се додаваат во тенџере со зовриена вода.
Веднаш потоа се става и јачменот, претходно размешан во малку ладна вода. Сè се промешува, огнот се намалува, а чорбата се остава поклопена да се вари околу десет минути.
На крај се додаваат сол и сок од лимон. Маслиновото масло се става дури при сервирање, по една лажица во секоја чинија, за вкусот да остане посвеж и поизразен.
Ова е едноставно јадење што лесно може да стане дел од пролетното мени, особено кога ви треба нешто топло, лесно и хранливо во исто време.
