Циметот е меѓу најомилените зимски зачини – се користи во кафе, чај и колачи, а често се споменува и поради неговите потенцијални здравствени придобивки. Богат е со антиоксиданси и соединенија што можат да имаат противвоспалително дејство, како и да влијаат врз метаболизмот на шеќерите во организмот.
Овој зачин се добива од внатрешната кора на дрвјата од родот Cinnamomum. Главното активно соединение, циннамалдехидот, е одговорно за карактеристичниот мирис и вкус, но и за дел од ефектите што се поврзуваат со циметот.
Влијание врз шеќерот во крвта
Во дел од научните истражувања, циметот се поврзува со подобрена чувствителност на инсулин и поспора разградаба на јаглехидратите, што може да придонесе за постабилно ниво на шеќер во крвта. Овие ефекти најчесто се забележуваат при умерена и редовна употреба, како дел од балансирана исхрана.
Сепак, важно е да се нагласи дека циметот не е лек и не треба да се користи како замена за пропишана терапија, особено кај лица со дијабетес или други метаболни нарушувања.
Антиоксидативни и противвоспалителни својства
Циметот содржи полифеноли – моќни антиоксиданси кои помагаат во заштитата на клетките од оксидативен стрес. Благодарение на тоа, често се поврзува со намалување на воспалителните процеси во телото и со потенцијално намален ризик од развој на хронични заболувања.
Дополнително, овие својства се причина циметот да се користи и како природен конзерванс во храната.
Срце, нервен систем и имунитет
Одредени истражувања укажуваат дека редовната, умерена консумација на цимет може да придонесе за подобри вредности на холестерол и триглицериди, како и за стабилизирање на крвниот притисок. Постојат и индикации дека одредени соединенија во циметот можат да имаат заштитна улога врз нервниот систем, иако овие наоди сè уште се предмет на дополнителни истражувања.
Циннамалдехидот има и антибактериски и антифунгални својства, што значи дека може да помогне во борбата против одредени микроорганизми и да придонесе за оралното здравје.
Цејлонски или касија – зошто е важна разликата?
Кога станува збор за здравјето, видот на циметот е особено важен. Касија циметот, кој е почест и поевтин, содржи поголеми количини на кумарин – соединение кое, во високи дози и при долготрајна употреба, може да биде штетно за црниот дроб.
Цејлонскиот цимет, познат и како „вистински цимет“, содржи значително помали количини на кумарин и се смета за побезбеден избор за редовна употреба, особено ако циметот се консумира секојдневно.
Кога треба да се внимава?
Претпазливост се препорачува кај лица кои земаат лекови за разредување на крвта, имаат заболувања на црниот дроб или користат суплементи со концентриран екстракт од цимет. Во такви случаи, најдобро е да се консултира здравствен работник.
Како и со повеќето намирници, клучот е во умереноста. Циметот може да биде корисен додаток во исхраната, но неговите ефекти зависат од видот, количината и целокупниот начин на живот.
