Истражувањето, објавено во престижното научно списание Cancer Epidemiology, Biomarkers & Prevention, следело над 24.000 лица во период од 17 години.
Меѓу 802 лица кои преживеале рак, резултатите покажале дека:
- ризикот од смрт од рак е зголемен за 59%,
- ризикот од смрт од сите причини е зголемен за 48% кај оние со најголем внес на ултрапреработена храна.
Научниците ги земале предвид и други фактори како пушење, телесна тежина, физичка активност и тип на рак.
Ултрапреработената храна вклучува преработено месо и колбаси, чипс и солени грицки, слатки, бисквити и колачи, газирани пијалаци, готови јадења, како и индустриски произведен леб и житарици. Овие производи најчесто содржат големи количини шеќер, сол, заситени масти и различни адитиви.
Според експертите, ултрапреработената храна може да предизвика хронична воспалителна реакција, да ја наруши цревната микрофлора, да влијае негативно врз метаболизмот и да го зголеми ризикот од срцеви заболувања и одредени видови рак. Дури и кога калориската вредност е слична на онаа кај природната храна, индустриската преработка може да има дополнителни негативни ефекти врз организмот.
Научниците препорачуваат да се намали внесот на ултрапреработена храна, да се избираат свежи и природни намирници, да се подготвуваат повеќе домашни оброци и внимателно да се читаат декларациите на производите. Како едноставно правило се наведува дека ако еден производ има повеќе од пет состојки или адитиви, најверојатно станува збор за ултрапреработена храна.
