Особено за време на празници кога јајцата се користат во големи количини, важна е нивната свежина за да се избегне ризик од труење со храна. Иако рокот на пакувањето е корисен показател, постојат и поедноставни домашни методи со кои може да се провери дали јајцето е безбедно за консумација.
Тест со вода (пливање):
Најпознат метод е ставање на јајцето во чаша или сад со вода. Свежите јајца тонат и лежат хоризонтално на дното. Постарите се подигаат под агол, додека расипаните испливуваат на површината и треба да се фрлат.
Тест со тресење:
Со лесно протресување до уво може да се провери свежината. Ако нема звук, јајцето е свежо. Ако се слуша „плускање“, тоа значи дека е постаро и содржината е поретка.
Тест со кршење:
Најсигурен метод е кршење во посебен сад. Свежото јајце има густ бел дел и испакната жолчка. Кај старите јајца белката е водеста, а жолчката рамна.
Дополнителен знак за расипано јајце е силен непријатен мирис, најчесто на сулфур.
Извор: Lifestyle
