Умереното консумирање темно чоколадо со висока содржина на какао може да обезбеди антиоксиданси и минерали, а потенцијално и да помогне во заштитата од срцеви заболувања. Сепак, темното чоколадо може да содржи и значителни количини шеќер и калории, па затоа е важно да се внесува умерено.
Темното чоколадо е богато со хранливи материи кои можат да имаат позитивен ефект врз здравјето. Направено од зрната на какаовото дрво, тоа е еден од најдобрите природни извори на антиоксиданси.
Истражувањата покажуваат дека темното чоколадо може да придонесе за подобро здравје и намалување на ризикот од кардиоваскуларни заболувања. Подолу се наведени седум здравствени придобивки од темното чоколадо, поткрепени со научни докази.
Ако купите квалитетно темно чоколадо со висока содржина на какао (70–85%), тоа може да биде навистина хранливо. Само 50 грама содржат:
- Влакна: 5,5 g
- Железо: 33% од препорачаниот дневен внес
- Магнезиум: 28%
- Бакар: 98%
- Манган: 43%
Дополнително, содржи и калиум, фосфор, цинк и селен.
Масните киселини во темното чоколадо, главно олеинска, стеаринска и палмитинска, се сметаат за корисни. Стеаринската киселина нема ефект врз холестеролот, а палмитинската – која може да го зголеми – учествува со само една третина од маснотиите.
Но, 50 грама чоколадо содржат и околу 300 калории и 12 g шеќер, па се препорачува умерен внес.
2. Моќен извор на антиоксиданси
Темното чоколадо содржи полифеноли, флавоноиди и други соединенија што дејствуваат како антиоксиданси. Овие супстанции:
- го намалуваат LDL („лош“) холестеролот
- ги штитат клетките од оксидативно оштетување
- ја подобруваат еластичноста на крвните садови
- го регулираат шеќерот во крвта
- ја подобруваат функцијата на мозокот
3. Го подобрува протокот на крв и го намалува крвниот притисок
Флавоноидите го стимулираат создавањето азотен оксид (NO), кој ги релаксира крвните садови и го намалува крвниот притисок.
Некои студии покажуваат намалување на притисокот, особено при стрес, но резултатите се неконзистентни и потребни се дополнителни истражувања.
4. Го зголемува HDL и го штити LDL од оксидација
Истражувањата покажуваат дека темното чоколадо може да:
- го намали LDL холестеролот
- ја намали гликозата во крвта на празен стомак
- го зголеми HDL („добриот“) холестерол
Антиоксидансите ги штитат липопротеините од оксидација – процес поврзан со срцеви заболувања.
5. Може да го намали ризикот од срцеви заболувања
Заштитата од оксидација на LDL може да ја намали наслагата на холестерол во артериите.
Преглед од 2017 година покажа дека консумирањето чоколадо 3 пати неделно го намалува ризикот од кардиоваскуларни болести за 9%. Студија од 2018 укажува дека до 45 g чоколадо неделно може да го намали ризикот за 11%.
Поголем внес не носи дополнителни придобивки.
6. Го штити кожата од сонце
Флаванолите можат:
- да ја заштитат кожата од УВ зрачење
- да го подобрат протокот на крв во кожата
- да ја зголемат густината и хидратацијата
Студиите покажуваат зголемување на минималната еритемална доза (MED) – односно зголемена отпорност на сончево оштетување – по 12-неделна консумација на чоколадо богато со флаваноли.
7. Ја подобрува функцијата на мозокот
Флаванолите можат да го подобрат протокот на крв во мозокот, што влијае позитивно на:
- вниманието
- учењето
- меморијата
Кај повозрасни лица, чоколадото може да ја поддржи когнитивната функција и да го намали ризикот од деменција. Присутните кофеин и теобромин придонесуваат за краткотрајна будност и концентрација.
Колку темно чоколадо се препорачува дневно?
Приближно 30–50 грама дневно (со 70–85% какао) се сметаат за доволни за да се добијат здравствените придобивки без прекумерен внес на калории и шеќер.
Дали темното чоколадо со 85% какао е здраво?
Да. Колку е поголем процентот на какао, толку е поконцентриран извор на антиоксиданси и корисни состојки. Темното чоколадо со 85% какао, консумирано умерено, може да има многу здравствени придобивки – особено за срцето, мозокот и кожата.
Извор: N1info.rs
