Хималајската сол, препознатлива по својата розева боја и крупни кристали, во последните години стана симбол на „поприродна“ и поздрава алтернатива на обичната кујнска сол. Често е поскапа и се претставува како минерално побогата опција, но прашањето е дали навистина нуди значајни здравствени придобивки.
И покрај името, оваа сол не се вади директно од Хималаите, туку најчесто потекнува од рудникот Khewra Salt Mine во Pakistan. Таа претставува камена сол создадена со испарување на древни мориња пред милиони години. Розевата нијанса доаѓа од присуството на мали количини минерали, особено железо, како и траги од калиум, магнезиум и калциум.
Сепак, од нутритивен аспект разликите меѓу хималајската и обичната сол се минимални. И двата вида најчесто се состојат речиси целосно од натриум хлорид. Минералите што ѝ ја даваат бојата на хималајската сол се присутни во толку мали количини што немаат значително влијание врз здравјето. За да се внесат поголеми количини од тие минерали преку сол, би требало да се консумира опасно висока количина натриум.
Една важна разлика е присуството на јод. Обичната кујнска сол често е јодирана, што помага во превенција на нарушувања на тироидната жлезда. Хималајската сол најчесто не содржи додаден јод, па лицата што ја користат како единствен извор на сол треба да внимаваат на внесот на јод преку други намирници.
Предноста на хималајската сол е повеќе кулинарска отколку здравствена. Поголемите кристали и поблагиот вкус ја прават привлечна за финално зачинување на јадења, особено месо, риба и салати. Од здравствен аспект, клучната препорака останува иста: важно е да се ограничи вкупниот внес на сол. Прекумерната консумација на натриум е поврзана со висок крвен притисок и зголемен ризик од кардиоваскуларни заболувања, без оглед на видот на солта.
На крајот, хималајската сол не е чудотворна намирница. Таа е визуелно атрактивна и гастрономски интересна, но нутритивно не е значително подобра од стандардната кујнска сол.
