Смрзнатото овошје често се смета за здрава и практична алтернатива на свежото, особено кога не му е сезона. Замрзнато во моментот кога е зрело и полно со вкус, тоа може да биде богат извор на витамини, минерали и антиоксиданси. Идеално е за брзи смутија, десерти или како додаток во појадок и готвени јадења, а предност е и тоа што трае значително подолго од свежото овошје. Кога фрижидерот е празен или пазарите немаат сезонски плодови, смрзнатото овошје станува практичен сојузник во секојдневната исхрана.
Сепак, постојат неколку работи на кои треба да се внимава. Процесот на замрзнување може делумно да влијае врз текстурата, по одмрзнување овошјето станува помеко, што на некои луѓе не им одговара. Дополнително, одредени производители додаваат шеќер или конзерванси за да го продолжат рокот на траење или да ја засилат сладоста, со што се намалува нутритивната вредност. Затоа е важно внимателно да се чита декларацијата и да се избираат производи без додадени шеќери и непотребни адитиви.
Кога станува збор за хранливоста, смрзнатото овошје може да изгуби мал дел од витамините чувствителни на температура и влага, како што е витаминот Ц. Но тие загуби се минимални во споредба со свежото овошје кое со денови стои на полица или во фрижидер. Во некои случаи, смрзнатото овошје дури може да биде и побогато со хранливи материи од „свежото“ што долго патувало или било неправилно складирано. Дополнително, ниските температури го забавуваат расипувањето и го намалуваат ризикот од развој на бактерии.
Најдобриот пристап е рамнотежа – користете смрзнато овошје како практична и хранлива опција, но не заборавајте на свежите, локални и сезонски плодови кога тие се достапни. Комбинацијата на двете носи разновидност во вкусот и исхраната, без компромис по здравјето.
