Студијата, објавена во списанието Science Direct, укажува на можни ризици по здравјето од нивната долгорочна употреба.
Истражувачите откриле дека соединенија познати како силоксани мигрираат во храната и се ослободуваат во воздухот за време на печењето. Овие наоди отвораат прашања за безбедноста на силиконското послужавничко посудје, кое досега се сметаше за стабилно и безбедно. Претходни истражувања веќе покажале дека одредени видови силоксани можат да имаат токсично дејство, вклучувајќи ендокрини нарушувања, репродуктивна токсичност и оштетување на црниот дроб.
Особено загрижувачки е фактот дека т.н. „потешки“ силоксани, означени од D7 до D16, сè уште не се доволно истражени. Во новата студија биле идентификувани дури 25 различни циклични силоксани (од D3 до D27) во силиконските калапи што биле тестирани.
Научниците предупредуваат дека децата имаат поголема изложеност на овие соединенија во однос на телесната тежина, што ги прави поранлива група. Од друга страна, истражувањето открива и еден позитивен аспект: со повторена употреба на калапите, количеството на ослободени силоксани се намалува, што укажува дека тие соединенија постепено се исцрпуваат со текот на времето.
Авторите на студијата истакнуваат дека постои итна потреба од дополнителни токсиколошки анализи за да се утврдат реалните ризици од овие материи. Иако се потребни понатамошни истражувања, нивниот заклучок е јасен, овие калапи за печење може да претставуваат потенцијален здравствен ризик, а потрошувачите треба да бидат внимателни при нивна употреба во секојдневното готвење.
Извор: N1info.rs
