Хранливиот квасец станува сè попопуларна состојка во светот на здравата исхрана, но многу луѓе се прашуваат што всушност е тој. Нутритивниот квасец е природен и безопасен микроорганизам кој се користи како додаток на храна и зачин во многу вегански и вегетаријански јадења. Иако името „квасец“ може да го поврзе со пекарски или пивски квасец, нутритивниот квасец е различен и има различна употреба.
Нутрициона вредност
Нутритивниот квасец обично доаѓа во форма на сува снегулка или прав и е богат со хранливи материи. Тој е одличен извор на витамини од групата Б, особено витамин Б12, кој често недостасува во веганските диети. Покрај тоа, хранливиот квасец е богат со протеини, влакна и минерали како што се железо и цинк.
Вкусете и користете
Она што го прави нутритивниот квасец популарен меѓу вегетаријанците и веганите е неговиот уникатен вкус сличен на сирење. Поради оваа причина, често се користи како додаток наместо сирење во многу јадења, како што се сосови, тестенини и салати. Може да се попрска и врз пуканки, палента или зеленчук за да се подобри вкусот.
Купување и складирање
Нутритивниот квасец можете да го најдете во повеќето продавници за здрава храна или онлајн продавници. Кога купувате, не заборавајте да купите хранлив квасец без глутен ако страдате од целијачна болест или имате каква било форма на нетолеранција на глутен. Квасецот треба да се чува на суво и темно место за да се продолжи рокот на траење и да се задржат сите негови својства.
Извор: index.hr
