Вегетаријанските јадења се нарачуваат сè почесто во виенските ресторани, а чисто вегетаријанските и веганските ресторани се во подем со години.
Овој тренд е препознаен и во системот за обука на готвачи, а по долга дискусија во Виена е можно да се посетува курсот „Мајстор за вегетаријанска кулинарство“ од јули оваа година, објави Канцеларијата на градот Виена.
Во главниот град на Австрија, седум установи досега поднеле барање до Стопанската комора за дозвола да станат места за обука за нова професија.
„Веганското друштво на Австрија“ наведува дека околу 25 барови во Виена сакаат да го понудат овој нов вид курсеви.
Меѓу нив се класични гостилници, луксузни ресторани, кујни на компании и еден виенски хотел.
Околу 80 заинтересирани лица веќе контактирале со „Веганското друштво на Австрија“ кои сакаат да се обучат за вегетаријански готвач. Некои добро познати вегетаријански ресторани, исто така, регистрираат 20 до 30 барања. Во урбаните средини како Виена, младите луѓе се многу заинтересирани за нова професија.
