Оризовите галети често се промовираат како лесна и поздрава алтернатива на грицките и лебот. Најчесто се наоѓаат во деловите за здрава и безглутенска храна, а многумина ги избираат бидејќи делуваат едноставно и нискокалорично. Сепак, прашањето е колку навистина се хранливи.
Главната состојка е оризот, најчесто белиот, иако постојат и интегрални варијанти. Во процесот на производство оризот се меле во брашно, се меша со вода и се обликува, по што следува печење или краткотрајна термичка обработка. Кај експандираните галети се користи висок притисок и температура, при што се создава карактеристична лесна и порозна структура.
Нивната нутритивна вредност зависи од видот и количината што се консумира. Класичните галети имаат малку калории по парче и не содржат глутен, што ги прави погодни за лица со целијакија или интолеранција на глутен. Сепак, најчесто станува збор за брзо сварливи јаглехидрати, особено кога се направени од бел ориз, па можат нагло да го покачат нивото на шеќер во крвта и брзо да предизвикаат чувство на глад.
Интегралните верзии содржат повеќе влакна и се нешто подобар избор, но не претставуваат значаен извор на протеини или здрави масти. Дополнително, ароматизираните галети често содржат повеќе сол, шеќер или адитиви, па затоа е важно да се чита декларацијата и да се внимава на составот.
Во пракса, оризовите галети можат да бидат прифатлива лесна ужина, особено ако се комбинираат со намази или намирници богати со протеини и здрави масти, како хумус, свежо сирење или јаткасти плодови. Тие не се суперхрана, но можат да бидат дел од балансирана исхрана доколку се консумираат умерено.
