Ниту едно вино произведено во последните неколку години во 10 земји на ЕУ не ја поминало анализата. Во некои шишиња се утврдени нивоа и до 100 пати повисоки од оние кои обично се наоѓаат во водата за пиење.
Истражувањето, кое вчера го објави организацијата Pesticide Action Network (PAN) Europe, нуди дополнителен аргумент за итно укинување на пестицидите што содржат PFAS – хемикалии создадени од човекот кои се отпорни на топлина, вода и масло, и тешко се разградуваат во природата.
Производството на вино е меѓу најголемите корисници на пестициди во европското земјоделство, особено фунгициди, што лозјата ги прави жариште за акумулација на хемикалии. Грозјето е многу чувствително на габични заболувања, па често се прска, вклучувајќи производи што содржат PFAS.
Истражувачите откриле дека TFA не може да се открие во вина собрани пред 1988 година, но од тогаш, нивото на контаминација постојано расте – достигнувајќи до 320 микрограми по литар во шишињата од последните три берби, што е повеќе од 3000 пати над дозволената граница на ЕУ за остатоци од пестициди во подземните води.
Извештајот под наслов „Порака од шише“ анализирал 49 вина, вклучувајќи конвенционални и органски производи. Иако органските вина имале пониски концентрации на TFA, ниту едно не било без контаминација. Вината од Австрија покажале особено високи нивоа, иако истражувачите истакнуваат дека проблемот е континентален.
„Ова не е локален проблем, туку глобален“, предупреди Михаел Милер, професор по фармацевтска и медицинска хемија на Универзитетот во Фрајбург, кој спроведе независна студија со слични резултати. „Веќе нема незагаени вина. Дури ни органското производство не може целосно да не заштити, бидејќи TFA веќе е присутна секаде во околината.“
Наодите истакнуваат растечката загриженост околу PFAS – класа на флуорирани соединенија кои се користат во нелепливи тави, пени за гасење пожари и земјоделски пестициди. Овие супстанци се ценети за својата трајност, но се акумулираат во околината и организмите, со врски со рак, оштетување на црниот дроб и репродуктивни проблеми.
Иако ризиците од долголанчаните PFAS одамна се препознаени, TFA до неодамна се сметаше за релативно безопасна. Но студија финансирана од индустријата во 2021 година, во согласност со европската регулатива REACH, ја поврзала изложеноста на TFA со сериозни малформации кај фетуси на зајаци – што довело до предлог TFA да се класифицира како „токсична за репродукција“.
„Затоа е потребно итно дејствување“, изјави Саломе Ројнел, политичка службеничка во PAN Europe. Таа посочи дека според правилата на ЕУ, метаболити што претставуваат ризик за репродуктивното здравје не треба да се појавуваат во подземните води над 0,1 микрограм по литар – граница која TFA редовно ја надминува, и во водата и сега во храната.
Времето на објавување на извештајот врши политички притисок неколку недели пред гласањето во ЕУ за забрана на флутоланил, PFAS пестицид идентификуван како значаен извор на TFA.
„Гласањето за флутоланил е прв тест дали политичарите навистина ја сфаќаат оваа закана сериозно“, рече Ројнел. „Но во крајна линија, мора целосно да ја елиминираме оваа категорија хемикалии од земјоделството.“
Индустриските групи најверојатно ќе се спротивстават, тврдејќи дека PFAS пестицидите се и понатаму клучни за заштита на посевите. Но, професорот Милер возвраќа: „Постојат алтернативи. Идејата дека овие хемикалии се незаменливи едноставно не е вистинита.“
Сè поопфатните ограничувања на PFAS во ЕУ, за кои сега се расправа, добиваат нов импулс со оваа студија за виното – отворајќи прашања за тоа како да се справиме со хемиското загадување и да ја заштитиме безбедноста на храната во Европа.
„Колку повеќе одложуваме, толку загадувањето е полошо“, рече Буртшер-Шаден. „А бидејќи се работи за вечни хемикалии, секоја година без дејствување значи штета заклучена за идните генерации.“
