Најскапата, а според многумина и најквалитетна оризова сорта во светот доаѓа од Јапонија и чини околу 100 евра за килограм. Kinmemai Premium се продава како луксузен производ и често се пакува во специјални кутии, што дополнително ја нагласува нејзината ексклузивност и престиж.
Секоја нова серија на оваа оризова сорта се распродава за многу кратко време и најчесто се купува како деловен подарок или за посебни прилики. Производството е строго ограничено, со релативно мал број пакувања годишно, што ја зголемува нејзината вредност и уникатност. Зад овој производ стои јапонската компанија Toyo Rice Corporation, која со децении работи на подобрување на квалитетот на оризот и неговата промоција на светско ниво.
Процесот на селекција е исклучително строг, при што се оценуваат вкусот, текстурата и други показатели на квалитетот на зрното. По изборот, оризот поминува период на одлежување од неколку месеци, што дополнително го подобрува неговиот вкус и структура. Комбинацијата од внимателна селекција, бавен производствен процес и ограничени количини ја прави Kinmemai Premium навистина посебен производ, иако неговото производство не е секогаш финансиски исплатливо.
Професионалните готвачи ја опишуваат оваа оризова сорта како визуелно сјајна, уедначена и со балансиран вкус. Најчесто се сервира без додатоци, бидејќи токму така најдобро доаѓа до израз нејзиниот природен квалитет и суптилна арома.
