Мишелин е најпрепознатливиот стандард за извонредност во ресторанската индустрија денес. Се започна во далечната 1889 година во малиот француски град Клермон-Феран кога браќата Андре и Едуард Мишелин ја основаа својата сега позната компанија за гуми. Идејата беше да им се даде на луѓето нешто да прават додека патуваат, да застанат на најдобрите места за јадење. Така во 1926 година и да се роди Мишелин ѕвездата. Денес, тоа е една од најпосакуваните награди за индустријата за храна, која влијае на туризмот и на кулинарските патувања низ целиот свет. Денес, има околу 3.300 ресторани со Мишелин ѕвезди распространети низ целиот свет, што дава одличен изговор да се впуштите во гастрономско патување.
Ова се градовите со најмногу ресторани со Мишелин во водичот за 2024 година.
Токио, Јапонија – дом на 194 ресторани со ѕвезди на Мишелин
Енергичниот главен град на Јапонија е познат по својата кујна: рамен, суши, бенто кутии, но тој успеа да се закинти и со епитетот на светска кулинарска престолнина. Токио беше награден со 251 Мишелин ѕвезда во 194 ресторани во водичот за 2024 година. На списокот има 12 ресторани со три ѕвезди, особено кајсекиот ресторанот Канда, модерниот француски Quintessence и Joël Robuchon. Рестораните со две ѕвезди во Токио сега го вклучуваат перуанско-јапонскиот ресторан МАЗ, надгледуван од готвачот Вирџилио Мартинез Велиз од ресторанот Централ во Лима, Перу. Како град со најмногу ресторани означени со Мишелин во светот, Токио ја покажа својата динамичност и еволуција со 16 ресторани кои неодамна добија Една Мишелин ѕвезда и еден нов ресторан ја доби Зелената ѕвезда (сега вкупно 11).
Париз, Франција – дом на 136 ресторани со ѕвезди на Мишелин
Не е изненадување што француската престолнина е дом на извонреден број ресторани со Мишелин ѕвезди, и тоа вкупно 129. Девет од париските ресторани беа наградени со три ѕвездички, вклучително и Plénitude во прекрасниот нов Cheval Blanc Paris, јапонскиот ресторан Kei од готвачот Кеи Кобајаши и париската институција Alléno Paris au Pavillon Ledoyen сместен во Елисејските полиња. 15 ресторани добија две ѕвезди, а 105 добија една ѕвезда (13 повеќе од 2023 година), што го прави Париз една од најдобрите дестинации за кулинарски одмор со ѕвезда на Мишелин. Седумте ресторани со зелени ѕвезди вклучуваат Table – Bruno Versus (исто така со две ѕвезди) и Arpege (исто така со три ѕвезди).
Кјото, Јапонија – дом на 103 ресторани со Мишелин ѕвезди
Покажувајќи колку Јапонија е сериозна во врска со својата храна покажува и градот Кјото кој се најде на листата како трет град со најмногу ресторани со Мишелин ѕвезди во светот. Градот има 103 установи со Мишелин ѕвезди (134 Мишелин ѕвезди), вклучувајќи шест со три ѕвезди, 19 ресторани со една ѕвезда: Канамеан Нишитомија. Рестораните со три ѕвезди претежно се фокусираат на јапонската кујна, а задолжителни посети се Isshisoden Nakamura, основана пред повеќе од 180 години, Hyotei на теренот на храмот zen Nanzenji и модерниот и разигран Гион Сасаки.
Осака, Јапонија – дом на 95 установи со ѕвезди на Мишелин
Јапонија јасно го зазема првото место за сите оние патници кои бараат кулинарски одмор, со нејзините три најпознати и најпосетувани градови кои се наоѓаат на листата на градови кои имаат најмногу ресторани со Мишелин ѕвезди. Како втор по големина град во Јапонија, Осака е познат по својата разновидна кулинарска сцена, дом на 95 ресторани со Мишелин ѕвезди. Меѓу другото, на Ryō-shō му беа доделени две Мишелин ѕвезди, сместени во зграда во стилот на Сукија, која ги спојува западните состојки со јапонски јадења, заедно со VELROSIER, модерен дизајнерски ресторан кој ги спојува кинеските и француските вкусови и техники.
Лондон, – дом на 80 ресторани со ѕвезди на Мишелин
Соборувајќи го Њујорк од петтото место е главниот град на Велика Британија, со 80 ресторани именувани во водичот Мишелин за 2024 година. Признанието е доказ за лондонската сцена за ресторани и квалитетна кујна- една од најиновативните и највозбудливите во светот. Рестораните со ѕвезда на Мишелин вклучуваат кулинарски икони како Хелен Дароз на Мејфер во Конат, Вечера од Хестон Блументал во мандаринскиот ориентал Хајд парк, Лондон и Галвин Ла Шапел, но исто така и помирни, скромни ресторани, како што е соодветно именуваното Humble Chicken во Сохо. и Фуламовиот The Harwood Arms (единствениот паб во градот со Мишелин ѕвезда).
