Кечап
Кечапот е еден од најпопуларните сосови во светот, а главни состојки се доматите, оцетот, шеќерот и зачините. Иако доматите содржат бројни здравствени придобивки, како што се витамин Ц и ликопен, индустрискиот кечап често содржи големи количини на шеќер и сол.
Во просек, кечапот може да содржи помеѓу 20 и 30% шеќер на 100 грама производ. Прекумерното внесување шеќер е поврзано со зголемен ризик од дијабетес тип 2, дебелина, покачен лош холестерол (ЛДЛ) и срцеви заболувања. Исто така, високото ниво на сол во кечапот може да придонесе за висок крвен притисок.
Мајонез
Мајонезот е сос на база на јајца, масло, оцет и сенф. Богат е со незаситени масти, но и многу калоричен, поради што многумина внимаваат на количината што ја консумираат. Комерцијалните мајонези често содржат големи количини на рафинирани растителни масла, кои може да содржат транс масти – типови на масти поврзани со зголемен ризик од срцеви заболувања.
Мајонезот има многу висока енергетска вредност – од 600 до 700 калории на 100 грама. Иако незаситените масти можат да бидат корисни, транс мастите кои се наоѓаат во многу индустриски верзии може негативно да влијаат на кардиоваскуларното здравје.
Доколку сакате мајонез, се препорачува да изберете верзии со помалку калории и поздрави масла, како маслиновото. Исто така, можете да направите домашен мајонез со помалку масло и јајца, што ќе ја намали калориската вредност и ќе го подобри нутритивниот профил.
Тартар сос
Тартар најчесто се прави од мајонез, сенф, кисели краставички и зачини. Иако има вкус на мајонез, содржи помалку шеќер, но сепак има висок процент на масти и калории. Бидејќи основата е мајонез, тартарот ги задржува сите предности и недостатоци поврзани со видот на маслото и присуството на транс масти.
Овој сос често содржи висок процент на заситени масти, што може да придонесе за зголемен холестерол и ризик од срцеви заболувања. Иако содржи помалку шеќер од кечапот, неговата калориска вредност е висока и прекумерното консумирање може да придонесе за дебелеење.
Кој сос е најмалку здрав?
Од трите споменати сосови – кечап, мајонез и тартар – кечапот е најнездрав, токму поради високата содржина на шеќер и сол. Иако е вкусен и популарен, редовното консумирање кечап во големи количини може да има штетно влијание врз здравјето.
Сепак, тоа не значи дека мајонезот и тартар сосот се здрав избор – но во споредба со кечапот, тие често се сметаат за малку подобри опции. Во секој случај, умереноста е клучот – ако внимавате на количината, ниту еден од овие сосови не треба да предизвика сериозни здравствени проблеми.
