Многумина веруваат дека за здраво срце мора целосно да ги исфрлат млечните производи од исхраната. Но кардиолозите велат – тоа е заблуда. Според експертите, квалитетните млечни производи можат да бидат дел од исхрана што го поддржува кардиоваскуларното здравје.
„Млечните производи се одличен извор на протеини, калциум и витамин Д, кои се важни не само за коските и мускулите, туку и за срцето“, објаснува д-р Ренато Аполито од Медицинскиот центар при Универзитетот Hackensack Meridian Jersey Shore.
Според д-р Карлос Ел-Талави од болницата Houston Methodist, големите студии покажуваат дека ниту полномасните ниту млечните производи со намалена масленост – доколку се консумираат умерено – не го зголемуваат ризикот од срцеви заболувања.
Во продолжение се трите млечни намирници што кардиолозите ги издвојуваат како особено добар избор за срцето.
Јогурт
Бидејќи е ферментиран, јогуртот е богат со пробиотици кои позитивно влијаат на здравјето на цревата – а со тоа и на целокупното здравје.
„Со ферментацијата се создаваат корисни соединенија кои помагаат во одржување на рамнотежата на холестеролот и контролата на шеќерот во крвта“, објаснува д-р Ел-Талави.
Грчкиот јогурт е особено добар избор поради повисоката содржина на протеини и подолгото чувство на ситост. Истражувањата не покажале значајна разлика меѓу обичниот и високопротеинскиот јогурт – двата можат да придонесат за подобро кардиометаболичко здравје.
Во комбинација со бадеми, ореви или суво овошје, јогуртот е значително поздрава опција од индустриските протеински плочки.
Кефир
Кефирот е одлична алтернатива на јогуртот, особено кога сте во брзање или ви треба додаток за смути. Станува збор за ферментиран млечен напиток со погуста текстура и карактеристичен киселкаст вкус.
„Сѐ повеќе учиме за поврзаноста меѓу здравјето на цревата и кардиоваскуларното здравје, а ферментираните намирници како кефирот се одличен избор“, вели д-р Рохит Вупулури, интервентен кардиолог.
Пробиотиците во кефирот помагаат во одржување на здрав микробиом, што може да ја намали хроничната воспалителна состојба – еден од ризик-факторите за срцеви заболувања. Истражувањата покажуваат дека кефирот може да помогне во намалување на крвниот притисок, триглицеридите и LDL („лошиот“) холестерол, како и во зголемување на HDL („добриот“) холестерол.
Токму затоа, кефирот се издвојува како млечен производ со особено позитивно влијание врз крвниот притисок.
Сирење
Иако сирењето содржи заситени масти, најновите истражувања покажуваат дека неговото влијание врз кардиоваскуларниот ризик може да биде неутрално – па дури и благо позитивно.
„Студиите укажуваат дека сирењето е поврзано со понизок кардиоваскуларен ризик. Неговите специфични компоненти и процесот на ферментација можат да ги ублажат вообичаените негативни ефекти на заситените масти“, истакнува д-р Ел-Талави.
Во најлош случај, ефектот на сирењето врз кардиометаболичкото здравје е неутрален – што значи дека нема причина целосно да се избегнува, туку да се консумира умерено.
Кардиолозите порачуваат дека нема потреба од страв од млечните производи. Јогуртот, кефирот и сирењето можат да бидат дел од исхрана здрава за срцето – доколку се внимава на квалитетот, количината и целокупниот начин на исхрана.
Особено ферментираните млечни производи носат дополнителни придобивки, особено кога се комбинираат со интегрални житарки, овошје, зеленчук, мешунки, јаткасти плодови и семки.
