За еден килограм пластика, посетителите добиваат топол оброк со ориз, две карија и дал, а за половина килограм – вкусен појадок со самоси или вада пав. Добредојдовте во „Garbage Café“, местото каде што отпадот станува билет за достоинствен живот.
Храна за душа, чист град за сите
Идејата родена во 2019 година има едноставна, но генијална цел: да се решат два големи проблема – гладот и пластичниот отпад. Градската управа го финансира кафулето од буџетот за хигиена, а мотото на вратата гласи: „Повеќе отпад – подобар вкус.“
„Со ова не само што ги храниме гладните, туку и го чистиме градот,“ вели Винод Кумар Пател, управител на кафулето.
Секој ден таму доаѓаат бездомници, сиромашни семејства и собирачи на отпад кои, наместо во депонии, ја носат својата пластика во кафулето и заминуваат со полни чинии.
„Претходно добивав едвај 10 рупии по килограм од продавачите на старо,“ раскажува Рашми Мондал, редовна посетителка. „Сега, за истиот труд, можам да нахранам цело семејство. Тоа ни го смени животот.“
Од отпад до оброк
Од отворањето досега, Garbage Café собрало речиси 23 тони пластика, што помогна количината на отпад на депониите да се намали повеќе од двојно. Собраната пластика се носи во локални центри за селекција, каде што жените – наречени „свачата дидис“ или „сестри за чистота“ – ја сортираат во повеќе од 60 категории. Тие се вистинските хероини на Амбикапур, вработени преку градската програма за нулта отпад, и заработуваат меѓу 8.000 и 10.000 рупии месечно.
Од таму, пластиката се рециклира во гранули што се користат за изградба на патишта или се продаваат на рециклажни компании. Така, градот го претвора отпадот во економска вредност, а истовремено создава чисто и самоодржливо општество.
Амбикапур – модел за целиот свет
Градот, кој некогаш имал 16 хектари депонија, денес се гордее како „град без отпад“, со 20 локални центри за управување со отпад и систем кој ги инспирира други индиски градови. Иницијативата веќе се проширила во државите Западен Бенгал, Телангана и Карнатака, па дури и во други земји како Камбоџа, каде што луѓето менуваат пластика за ориз.
„Ова е само почеток,“ вели професорката Минал Патак од Универзитетот во Ахмедабад. „Garbage Café не е конечно решение, но е моќен потсетник дека локалните идеи можат да создадат големи промени.“
И навистина – во време кога светот се дави во пластика, Амбикапур покажува дека една чинија ориз може да биде почеток на револуција.
Извор: BBC
